TARTELETTE YUZU GERBLE’ (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Gerblé non manca mai di stupire per la sua carica innovativa. E’ proprio grazie a questa capacità di proporre referenze sempre nuove che riesce a mantenere la leadership anche nel segmento dei prodotti da forno senza zucchero. Il gusto allo Yuzu è la dimostrazione di come Gerblé sappia anticipare anche le tendenze più di nicchia.
Li abbiamo provati tutti, magari in ufficio, quando avevamo voglia di mangiare qualcosa che non necessitasse di grandi preparazioni e che fosse anche gustoso. Parliamo dei noodle pronti all’uso che si possono scaldare anche al microonde con la semplice aggiunta di acqua. Ma la gamma di noodle, ramen e riso del marchio britannico Naked (http://www.naked-noodle.com) va oltre al concetto di instant food e si propone di essere anche un’esperienza culinaria autentica, come se ci si...
Anche i vegani amano mangiare caramelle, purché prive di gelatina animale. E se in rete si trovano diversi tutorial e ricette che mostrano come realizzarle a casa propria, Nestlé (https://www.nestle.co.uk/en-gb/media/pressreleases/allpressreleases/nestle-launches-dessert-pastilles-four-delicious-flavours) ha intercettato tale tendenza e ha lanciato in Inghilterra una linea di caramelle che va ad arricchire la gamma di caramelle vegan “Rowntree”. Il nome della nuova linea è invitante, “Dessert pastilles”, pastiglie da dessert, con 4 aromi che evocano alcune specialità dolciarie che spopolano...
La Coda Lunga di Esselunga (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Esselunga è la catena che, meglio di altri, sembra governare il modello di business che comprende la gestione della “coda lunga” degli assortimenti. Pur non avendo dati ufficiali, sembrerebbe che, nel corso dell’ultimo anno, essa abbia aumentato ulteriormente il numero delle referenze alimentari offerte a una clientela eterogenea che cerca prezzi convenienti, ma anche, più di altre, la varietà. La difficile gestione...
A quando i Lady Gaga Oreo? Sarà un successo analogo ai Nutella Biscuits? Che impatto avrà sul segmento dei sandwich-biscuits e dei frollini ripieni nostrani? Si attiverà il canale Amazon, a fronte dell’assenza a scaffale? In attesa che compaiano sul mercato italiano (data non pervenuta) ci resta solo la curiosità. Una costante delle strategie di marketing di Oreo: il team di 6 persone che crea gli Oreo in edizione limitata, come l’ultimo sandwich-biscuit color salmone...
Nell’ambito della food evolvation, Fresh Del Monte Produce ha ampliato il suo assortimento esclusivo, aggiungendo l’ananas Pinkglow e selezionando con cura i retailer americani nei quali inserire la nuova referenza. Coltivato in Costa Rica, il Pinkglow fa parte di raccolti di ananas ultra limitati: si tratta infatti di una varietà, sviluppata a partire dal 2005, che impiega fino a 24 mesi per raggiungere la maturazione e viene successivamente raccolta a mano. Questo ananas dal caratteristico...
Fondue Cheese Star Pizza, è la proposta creativa di Thomas Garnick, chef della pizzeria @Brava! di Pecos Street a Denver (Colorado), una città già conosciuta per aver lanciato la Mountain Pizza Colorado Style. La pizza che si presenta con una particolare forma a stella (dovuta a un involontario errore di lavorazione che però ne ha determinato il successo del pubblico) è guarnita con mozzarella e fontina californiane e viene accompagnata da un mix di verdure....
La linea Cuore Mediterraneo, private label di Todis dal 1999, si arricchisce di un assortimento di pasta di semola di grano duro 100% italiano trafilata al bronzo: fusilli forati, tortiglioni, strozzapreti, spaghetti, penne e mezzemaniche rigate saranno distribuiti sugli scaffali dei supermercati Todis, andando a integrare l’offerta di prodotti a proprio marchio, che oltre a pasta, riso, tortellini e farina include una selezione di conserve di pomodoro rigorosamente italiano.
L’idea è semplice: affiancare il servizio di catering alla vendita dei prodotti food. E così l’insegna grocery Kroger ha stretto un accordo con ClusterTruck, “la cucina americana per il delivery”, aprendo delle ghost kitchen prima nello store di Fishers (Indiana) e poi nel Kroger Marketplace di Dublin (Ohio). Ogni punto di vendita ha riservato un’area culinaria di poco più di 90 mq al personale di ClusterTruck che può così cucinare i pasti sia per il...
