Alici del Cantabrico Top Esselunga vs FioFiore Coop, un dibattito di alta teoria economica.

Attorno alle “Alici del Cantabrico” su Linkedin si è aperto un interessante dibattito di alta teoria economica. In sintesi, nell’ultima settimana di febbraio ’24, le Alici Top Esselunga sgocciolate costavano 240 €/kg  e quelle FiorFiore Coop 67,60 €/kg. Diversi intervenuti hanno evidenziato una percezione del prezzo Esselunga notevolmente sottostimata. Poi, altri mi hanno inviato foto delle alici di alta gamma FiorFiore, il cui prezzo è molto distante dalle prime. Tralasciando le interpretazioni più “ideologiche” e...

Tic Tac lancia il nuovo gusto alla menta verde

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO Dopo oltre 50 anni di Tic Tac al classico – e ormai celebre – sapore di menta, fa il suo debutto Tic Tac Menta Verde: un nuovo confetto che nasce dalle peculiarità della menta verde di offrire ai consumatori nuovi momenti di freschezza. Bastano pochi istanti perché il gusto di questo particolare tipo di menta si diffonda in bocca e, quando accade, è una brezza delicata di gusto e freschezza. Ciò rende Tic...

La rivoluzione dei prodotti sfusi: la Uk Refill Coalition

Uk Refill Coalition è un’iniziativa che mira a ridurre i rifiuti di plastica monouso offrendo ai consumatori la possibilità di riempire i propri contenitori riutilizzabili con prodotti alimentari e per la casa. La coalizione è formata da Aldi UK, Ocado Retail, Chep, Ukri’s e GoUnpackaged. La Coalizione ha collaborato con i principali produttori globali Berry, Digi Group e Eden Trade Fixtures che hanno lavorato insieme per sviluppare una nuova soluzione di ricarica sfusa. Il primo esperimento in negozio è stato lanciato il 23 ottobre 2023 presso...

Sicilia tropicale:  mango, pitaya, maracuja, papaia  sono le nuove coltivazioni d’eccellenza

Il clima cambia, fa sempre più caldo anche nel Mediterraneo, ma questo è solo un prerequisito che sta creando nuove opportunità all’ortofrutticoltura siciliana. Attorno alla frutta tropicale e subtropicale, per poter sviluppare veramente questo settore si è dovuto creare un vero e proprio sistema ben organizzato che vede protagonisti: l’Università di Palermo con il suo Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (Saaf) imprenditori agricoli decisi a innovare le coltivazioni, vivaisti specializzati, produttori di macchine...

Oli Evo Sapìens, l’ultima creazione di Americo Quattrociocchi

Il nuovo marchio di olii “funzionali” Sapìens, si inserisce nella tendenza dell’abbinamento specifico con alimenti diversi. tre sono le versioni: una per verdure (da esporre preferibilmente nel reparto ortofrutta) e una per carni (per un cross-merchandising nel loro reparto), una per pesce. La scelta delle le cultivar più adatte è stata  curata da Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore che piantò i primi ulivi nella sua tenuta già nel 1888 e della famiglia che può vantare oltre...

CON ARANCIA E MIELE IL MULTIVITAMIN E’ ADATTO A TUTTI

HORA È CONTEMPORANEAMENTE UNA BEVANDA, UNO SPORT DRINK, UN ENERGY DRINK E UN MULTIVITAMINICO. E PUÒ ESSERE CONSUMATO DAI 9 AI 99 ANNI, PERCHÉ È PRIVO DI CAFFEINA E TAURINA: FUNZIONA GRAZIE ALLA COSIDDETTA “BIOMECCANICA DEL MIELE”. IL MIELE NON È UN DOLCIFICANTE MA UN ANTIOSSIDANTE NATURALE, RICCO DI POLIFENOLI, E MITIGA IL GUSTO ASPRO DEGLI AGRUMI di Loris Tirelli Il mercato degli energy drink in Italia vale 142 milioni di euro (dato 2021) ed...

Sugar Drop (ARRA 30) – gocce di zucchero in Coop

Arra Sugar Drop ( detta anche Arra 30) è una nuova varietà di uva bianca precoce, la cui licenza in Europa è distribuita da AVI.  È una seedless, dai grossi grappoli, che si è ambientata molto bene  in Puglia. Una delle sue caratteristiche è la presenza di acini dalla forma allungata, molto dolci e croccanti, così come le “nuove” uve da tavola californiane bianche e nere il cui arrivo sui mercati europei è annunciato. Il...

Carne essiccata di squalo centenario

Può sembrare una stranezza ma non per gli Islandesi: la carne putrefatta ed essicata di squalo viene consumata frequentemente come una specialità tipica dell’isola. La storia di questo alimento è piuttosto curiosa perché si tratta di una specie, molto particolare, di squalo della Groenlandia, lo Somniosus_microcephalus che sembra in grado di vivere incredibilmente a lungo:  l’esemplare più anziano rinvenuto ha raggiunto un’età stimata di 512 anni. Soprattutto sembra che – fin da tempi lontani –...

Yumberry juice di Biofrutti

Il corbezzolo è un frutto squisito per quanto poco noto in Italia. In Asia, ma ora anche nei paesi più avanzati dell’Occidente aumenta il suo consumo, grazie a piantagioni nelle regioni vocate e in particolare in Turchia, dove l’azienda specializzata francese Biofrutti si approvvigiona per produrre un succo 100% di Yunberry. Come altri anche lo yumberry vanta proprietà salutistiche che attraggono consumatori sensibili a queste proposte. Un caso interessante che in Italia si colloca ancora...

Duetto Zucca e Tartufo,  il gusto audace di Rana

Altra novità dell’amplissima gamma di gusti della pasta ripiena Rana, con un abbinamento “audace” di Zucca e Tartufo, da abbinare secondo le ricettazioni suggerite dall’azienda a porcini o pioppini. Si tratta di un abbinamento e di un sapore antico che affonda le origini nei tempi lontani della corte e delle cucine dei Gonzaga, che l’”isola” padana di Mantova preserva distinguendosi dalle cucine delle province limitrofe e che Rana propone in versione industriale rivisitata per un...