Il fonio bianco, Digitaria exilis , detto anche  “hungry rice”  , è la specie più comune di Digitaria selvatica e domestica che  raccolta nelle savane dell’Africa occidentale. Nutriente, senza glutine e ricco di fibre alimentari , il fonio è uno dei cereali a più rapida crescita al mondo, raggiungendo la maturità in appena sei-otto settimane per questo contribuisce a migliorare la nutrizione, e a promuovere lo sviluppo rurale e sostenere l’uso sostenibile della terra di molte aree africane Il Fonio ha semi piccolissimi, ancor più piccoli del miglio. In … Leggi tutto Chips di fonio: le mangi e aiuti l’Africa.