Autumn Crisp una delle uve “globalizzate di Sun World

L’ Autumn Crisp è una nuova uva seedless creata negli anni ’80, Michael Striem breeder della Sun World International, LLC, California,  che ha incrociato diverse varietà: Italia, Muscat of Alexandria e Dzhidzhigi Kara del Turkmenistan con la varietà seedless Sugraone per produrre una serie di cultivar interessanti, tra cui la Autumn Crisp.  Va ricordato che la prima produzione commerciale è avvenuta nel 2012 dopo di 11 anni, e che si tratta di un’uva brevettata  (Brevetto USA...

Samboa: la nuova mela dolce, croccante e maturata in pianta

Grande attesa per il marchio “Samboa” che promette di innalzare ulteriormente la qualità dell’offerta di mele. Dopo i 6 anni di ricerca del “Progetto Brasiliano”  l’azienda Rivoira Giovanni e Figli Spa è pronta ad lanciare sul mercato italiano e internazionale le nuove mele marchiate appunto, Samboa. L’innovazione consiste nel combinare la coltivazione e il raccolto di  3 varietà:  Luiza, Venice e Isadora che sono state scelte per le loro particolari caratteristiche agronomiche. Il primo vantaggio...

Citron caviar, il blood lime

Nei supermercati francesi di Grand Frais è comparsa una nuova varietà di agrume: il blood lime. Di origine australiana, è noto ai francesi anche come “citron caviar” ovvero limone caviale. Si tratta in realtà di un incrocio con il mandarino Ellendale. In Australia viene raccolto nel sottobosco delle foreste del subcontinente. Una delle sue particolarità è che la polpa interna contiene delle formazioni molto succose simili a delle lacrime che hanno un sapore simile a...

Cripps Pink, le nuove mele create in Australia

Cripps Pink è una cultivar di mele nata in Australia da un incrocio tra Lady Williams, che le conferisce una polpa soda di lunga conservazione, e la Golden Delicious a cui deve la dolcezza. È una delle numerose cultivar vendute con il marchio Pink Lady ed è stata ottenuta da John Cripps presso il Dipartimento dell’Agricoltura dell’Australia occidentale. Dalla Cripps Pink sono scaturite diverse mutazioni naturali, chiamate sport, che una volta scoperte sono state messe...

Mia moglie è rassegnata ad assecondare la mia innocua ossessione per l’innovazione: alimentare in particolare… (d’altronde se devo tenere un corso di “product innovation & marketing” posso esimermi da una ricerca sul campo?). Mia moglie – dicevo – è tornata da U2 da cui ci serviamo abitualmente, con tre diversi tipi di “tarocco”. Si trattava rispettivamente di Sanguinelli (a marchio Viaggiator Goloso) e Fragolino. La prima considerazione è che U2 (come buona parte dei suoi...

La fattoria urbana di Etika Spirulina (fresca)

Etika Spirulina è un’azienda agricola urbana che produce, appunto, spirulina con sede a Villeneuve d’Ascq nel Nord della Francia, che sfrutta il suo know-how per produrre e portare nella regione un cibo ultrasano ed etico: la spirulina.  Il marchio privilegia la distribuzione locale, motivo per cui la questa fattoria urbana si trova il più vicino possibile ai propri clienti. Quando è fresco questo “superfood”, ormai riconosciuto e in crescita in tutto il mondo è noto...

Nadorcott, il nuovo mandarino è un successo

Sebbene sembri un classico mandarino, la varietà Nadorcott (o Afourer) sta avendo un crescente successo presso Grand Frais e anche in Italia grazie alle prime produzioni pugliesi. La storia di questa varietà inizia nel 1963 ad opera della Inra di Afourer che isolò una mutazione spontanea del mandarino Murcott. Attraverso successive selezioni, nel 1988 il ricercatore Nadori El Bachir notò che dei frutti fuori stagione non contenevano semi. Nel 1990 venne presentata alla Fiera di...

Pixie Crunch, croccante con gusto

Pixie Crunch è una mela di media pezzatura di forma sferico-appiattita, senza protuberanze e dal colore rosso-violaceo su fondo giallo-verdastro. Questa varietà è stata ottenuta dalla collaborazione di Purdue-Rutgers e Indiana University a Lafayette (Indiana – Usa) nel 1978 per mezzo di un incrocio di diverse varietà tra cui Red Rome, Melba, Golden Delicious, Edgewood, Rome Beauty, Crandall e Crab Apple. Oggi viene coltivata in Francia, nel rispetto dell’agricoltura biologica. Sotto la buccia sottile troviamo...

Todis nuova linea di mele biologiche della Val Venosta

L’amore per l’ambiente e per le nostre terre porta buoni frutti; dalla Val Venosta, terra delle mele di montagna, nasce una nuova linea di mele biologiche grazie alla collaborazione tra i bio-coltivatori e Todis. Per valorizzare il loro lavoro e la propria valle su ogni confezione è presente il nome del coltivatore e un Qr Code che permette di scoprire il maso dove è stato coltivato il frutto ed insieme ad esso la storia del...

Pink Rose, nuova varietà nel frutteto di Pierre e Bernard Guicheteau

Pink Rose è una varietà del frutteto di Pierre e Bernard Guicheteau situato a Pomamour (nel Seine et Marne). Si tratta di una varietà australiana mutante della Pink Lady. Detta anche Pink Kiss, è un frutto bicolore con un colore di base giallo su cui si producono arrossamenti rosa-arancio e un rosso tenue, omogeneo e un po’ più accentuato della Pink Lady. La polpa è bianca, consistente, croccante e di sapore spiccatamente acidulo, la buccia...