Grisbì Secret Pleasure, la tecnica delle “limited edition” si affina sempre di più.

Di questi tempi, affermare che la scarsità porta a un aumento del valore di un bene, qualora la domanda non si rivolga ad suo sostituto appare banale. Meno banale è gestire la scarsità a  fini di marketing applicando la tecnica dei prodotti in edizione limitata, la cui origine può essere fatta risalire all’industria editoriale, Il principio alla base dell’offerta di prodotti “Limited Edition” è creare un senso di esclusività tra i consumatori target. Tuttavia i consumatori possono...

Le conserve di pomodoro raccontano la loro bontà con uno spot Rai

Per sensibilizzare i consumatori sui temi della trasparenza dell’origine del prodotto e della sostenibilità del packaging Ricrea (Consorzio nazionale per il riciclo e recupero degli imballaggi in acciaio) insieme ad Anicav (Associazione nazionale industriali conserve alimentari vegetali) e Anfima (Associazione nazionale italiana dei fabbricanti di imballaggi metallici e affini)  hanno lanciato una una campagna di comunicazione che che vede protagoniste le conserve di pomodoro in barattolo d’acciaio. Attraverso il format video di Rai Pubblicità “Lezioni...

La maionese nera di Heinz

Un grande successo nel settore delle “referenze effimere” o “serie limitate” sempre più importanti per ravvivare la brand image dei prodotti maturi. Qualcuno può negare che la maionese pronta e confezionata  sia un prodotto maturo? Il marketing di Heinz ha pertanto proposto un’alternativa vegana alla classica maionese e allo stesso tempo “qualcosa di spaventoso” in occasione di Halloween 2022. Combinando la maionese vegana di colore nero, con il sapore ricco, piccante e leggermente dolce dell’aglio...

Tigelle Barilla, perfetto esempio di food evolvation

Come raccontato più volte, il termine “evolvation” sottintende una dinamica tipica di alcuni settori produttivi e commerciali in cui l’EVOLuzione (l’adattamento alle tendenze con piccole progressive modificazioni) si alterna all’innoVATION (la comparsa di un’entità prima inesistente sul mercato). Innovazione è anche l’apparizione nel mercato di prodotti sconosciuti e “vecchi”, in quanto appartenenti, da tempo immemorabile, alla cultura di altre nazioni, etnie, regioni. La (mia) Emilia-Romagna fu per definizione una non-regione, divisa in Ducati (Parma, Modena,...

Gnocchi ripieni di Giovanni Rana al prosciutto e Kiri

Le logiche di co-branding tra aziende multinazionali sono una pratica sempre più frequente. Si tratta com’è ben noto di una strategia volta ad arginare la continua micro-erosione delle quote di mercato dei grandi marchi storici, da parte delle marche private, di quelle locali e quelle dei discount. Il contributo sinergico di prodotti complementari è pertanto una intelligente soluzione che mette a frutto l’enorme goodwill accumulato attraverso decenni di comunicazione e di presenza sul mercato. E’ questo...

Avocado Bread dalla creatività italo-americana di Anthony’s

Anthony Dattolo nacque nella città di Alcamo, in Sicilia. Nel 1952 Anthony emigrò a Brooklyn, New York, dove  intraprese la professione di fornaio, poi,  all’inizio degli anni ’60, Anthony si trasferì nel New Jersey con la moglie Rosalia e i quattro figli, Baldassarre (Baldo), Joseph, Annette e Nina e infine, nel 1984, Anthony e due suoi figli unirono le forze e fondarono la Anthony & Sons Italian Bakery. Da allora,  il trio Dattolo è diventato uno...

Dal Makhani di Mother’s Recipe

Un interessante prodotto etnico indiano è il Dal Makhanidi Desai Foods Private Limited che possiede anche i brand: Elmac e Spread On & Dabee. Specializzata negli alimenti etnici, la Desai Foods ha impianti di produzione, certificati ISO 9001-2008 e ISO 22000-2005, a Pune, Calcutta, Bharoda e, per quanto riguarda l’esportazione di cetriolini e verdure in salamoia, un impianto di lavorazione nel Karnataka. Gli stabilimenti dispongono di un laboratorio interno dotato delle più moderne attrezzature, per garantire...

La nuova carne essiccata vegetale a marchio Outlaw Food

La carne essiccata vegetale in tranci costituisce una novità assoluta. Si tratta di un intreccio tra due diversi trend: quello della dieta paleo e quello veggy-vegano. Per quanto riguarda la carne essiccata, il richiamo è al ben noto pemmican, Il tipico cibo dei nativi americani. Il fatto che sia un’alternativa vegetale alla carne ma che si richiami allo stesso gusto è indicativo della nuova tendenza in atto. Per quanto riguarda l’azienda, Outlaw Food è un’azienda...

Baiocchi un grande brand estendibile

Ovunque, in Europa, la tecnica del brand stretching è prassi comune dei grandi marchi transnazionali per  tante buone ragioni motivate dalla complessa evoluzione del consumo massificato, della sua comunicazione  e soprattutto delle sue complessità distributive. Un aspetto determinante, non ancora razionalizzato sul piano teorico e osservazionale  riguarda poi l’evoluzione tecnologica (produttiva e di confezionamento) che abbatte a sufficienza i costi della diversificazione di prodotto. Anche lo storico grande marchio i Baiocchi di Barilla – Mulino...

Pasta per Lasagne di Giovanni Rana per soddisfare l’amore dei francesi per la cucina italiana

Le lasagne in quanto piatto di una cucina casalinga e hobbistica, non sono mai state molto popolari in Francia. Conosciute progressivamente di più grazie alla ristorazione italiana o “italian sounding”  sono entrate a parte degli usi culinari di un certo numero di famiglie. Le barriere alla loro diffusione sono state, naturalmente,  la mancanza dell’arte di “tirare la sfoglia” e successivamente, grazie alla disponibilità dei fogli di pasta essiccata la necessità della pre-cottura. Giovanni Rana semplifica tutto con...