Il fico Panaché, innovazione o tradizione?

Una lettura forse utile ai buyer dell’ortofrutta, su una varietà che nessuno ha progettato, sopravvissuta per quattro secoli fuori dal mercato e rientrata in filiera per la ragione sbagliata: perché si nota. Cosa insegna a chi compra, a chi espone e a chi negozia.   1. Un prodotto senza costitutore Il Panaché (Ficus carica ‘Panaché’; in Francia, Bourjassotte Panachée) ha fatto la sua comparsa nella Distribuzione Moderna francese attraverso Grand Frais. È un frutto che...

Mamie Nova rinnova le edizioni limitate, dagli agrumi mediterranei ai sapori del  Nord America

La stagionalità e la ricerca di sapori distintivi continuano a rappresentare due tra i principali driver dell’innovazione nel comparto dei latticini premium. In questo scenario si inserisce Mamie Nova, storico marchio francese specializzato in yogurt e dessert freschi, che arricchisce la propria offerta con due nuove referenze in edizione limitata, confermando una strategia basata sulla continua rotazione delle ricette e sulla valorizzazione di ingredienti originali.Fondato nel 1977 tra la Bretagna e la Normandia, il brand...

Lidl Italia rilancia “Freschezza in tutti i sensi”: storytelling e filiera per valorizzare l’ortofrutta italiana

La trasparenza e la valorizzazione delle filiere agricole italiane diventano sempre più centrali nelle strategie di comunicazione delle insegne distributive. In questo contesto si inserisce la nuova edizione di “Freschezza in tutti i sensi”, la campagna multicanale di Lidl Italia realizzata in collaborazione con Filiera Agricola Italiana, che punta a raccontare l’origine, la qualità e la tracciabilità dell’assortimento ortofrutticolo attraverso le storie di chi ogni giorno lavora la terra.Dopo i risultati ottenuti dalla prima edizione,...

Tagliati per il Gusto: quando il servizio è l’unica risposta alla deflazione del prodotto

Agricola Don Camillo, organizzazione di produttori con sede a Brescello (Reggio Emilia), ha lanciato “Tagliati per il Gusto”, una linea di IV gamma di frutta estiva pronta al consumo. La gamma è articolata in tre tipologie di lavorazione: melone e anguria a cubetti, per un consumo rapido e funzionale; melone e anguria a fette – a polpa rossa e gialla, entrambe senza semi – pensati per occasioni di consumo immediato e conviviale; formati porzionati, calibrati...

Yaourt  Clementine saveur Pain d’épices: nuova limited edition di Mamie Nova

Lo Yaourt  Clementine saveur Pain d’épices con il marchio Mamie Nova è in fase di lancio sul mercato francese secondo la logica delle edizioni limitate autunnali e invernali del network che include il Gruppo Nova, Laïta e Groupe Andros. Questo yogurt dal gusto insolito e complesso combina l’acidità della clémentine con le note calde del pain d’épices, con un richiamo al periodo delle feste. Il Pain d’épices (pane delle spezie) è un dolce tradizionale francese,...

Le pere QTee, dalla Norvegia all’Europa

Parliamo di una varietà di pera ottenuta nel 1996 all’interno di un vivaio norvegese e diffusa nei canali distributivi europei in misura sempre maggiore. Questo frutto è stato creato grazie ad un incrocio tra una pera Williams e una Broket Juli. La varietà Celina è diventata ben presto la pera QTee. La forma arrotondata di questo frutto si abbina ad una colorazione prevalentemente rossa-rosata. Il nome QTee è derivato dalla parola inglese “cutie”. Questa varietà...

Häagen-Dazs Cultured Crème uno yogurt che sembra un gelato

Il 6 giugno 2023 Häagen-Dazs Cultured Crème è stata lanciata sul mercato americano e ha iniziato la sua progressiva diffusione. Questo nuovo prodotto è stato introdotto per portare un tocco di lusso nel reparto yogurt, con sei gusti fruttati e una consistenza cremosa che ricorda il gelato. Il mercato degli yogurt negli Stati Uniti sta registrando una crescita robusta e si parla di una crescita di 6,6 miliardi di dollari nel periodo 2024-2028. Il problema...

Un paese di montagna, un Conad e i formaggi di Antonello Egizi

Partiamo dal primo basilare concetto che ripeto come un mantra a chi vuole ascoltare. La cultura di consumo evolve con  FORMA ASIMMETRICA in base all’informazione e alle esperienze fattibili e accessibili. Questo significa che, oggi e sempre più domani, è l’offerta che attiva la domanda che si consolida in tendenze evolvative qualora sia supportata dalla logistica e dalla distribuzione. Esempio incontrovertibile: Clusone (Bergamo) il superstore CONAD luogo senza lode e senza infamia, comunica nel banco...

La susina Dofi Sandra per la Scelta Verde di Despar

Per la sua Scelta Verde Bio Logico Despar ha scelto la susina cino-giapponese Dofi Sandra. In tempi di entusiasmo  (pacato) per il Made in Italy è interessante notare che, in questo caso, si tratta di una varierà italiana. Dofi Sandra, una susina succosa del peso di 80 gr, dalla buccia blu scuro e la polpa giallo pallido venne ottenuta, nel 1989, incrociando le varietà di susino Black Gold x Brumosa. Il risultato di questa varietà,...

Cavolfiore arrosto con alghe.

Hep Ken è un’azienda etica che si impegna a garantire esclusivamente i suoi produttori bretoni. Particolare attenzione è riservata al packaging eco-progettato in collaborazione con la ESAT di Thones. L’azienda promuove attraverso il proprio sito e attraverso newsletter ricette gourmet, che incorporano le sue alghe nelle più diverse modalità. Siamo di fronte ad un caso particolarmente interessante in quanto lo sforzo è quello di costruire la domanda ancor prima dell’offerta, agendo sul piano della crescita della...