Karcadé da succedaneo a protagonista

Negli anni ’30, il karkadé proveniente soprattutto dall’Eritrea era stato adottato in Italia come infuso sostitutivo del tè per far fronte alle sanzioni internazionali, che avevano colpito il Paese a seguito dell’avventura coloniale intrapresa contro l’Etiopia. Per almeno due decenni, il karcadè ricavato dai fiori dell’hibiscus con il suo caratteristico colore rosso e il sapore aspro ha riempito tazze destinate al rito del tè. Poi è scomparso del tutto per riapparire solo da pochi anni...

Blues – Aqua Plus in Eurospin

Come vi ho già raccontato nel post su Evian + Mind, le “enhanced waters”, cioè le acque arricchite di sali minerali utili alla salute e al benessere della psiche, sono arrivate anche sul mercato europeo dopo l’antecedente gestazione nel crogiuolo statunitense. Nel post precedente si parlava della linea Evian + Mind in 4 differenti gusti (cetriolo e menta, lime e ginger, lampone e ginseng e pompelmo e basilico). Ora anche in Eurospin hanno fatto la...

Xuxu, il drink a base di fragola si fa più cremoso

Xuxu è una bevanda molto popolare in Germania, per il riuscito connubio tra purea di fragole e una percentuale di vodka non eccessiva che determina una gradazione alcolica del 15%. Adesso, grazie alla nuova versione Cream è proposto in una modalità ancor più golosa, per essere consumato magari anche di pomeriggio accompagnando il caffè oppure una torta o la sera come dessert e guarnizione per il gelato. Prodotto dalla Diversa Spezialitäten a Rheinberg, Xuxu Cream...

French Maté una start-up che segue la tendenza

French Maté è un mate glacé  biologico di produzione francese. La produzione è interamente svolta nella Nuova Aquitania, più precisamente nella Charente. Il suo ingrediente principale, il mate, è una pianta originaria del Sud America. Naturalmente ricco di caffeina, questo stimolante ed energizzante naturale possiede inoltre un ottimo potere antiossidante grazie ai polifenoli, alle vitamine e ai minerali che contiene. Il suo gusto, leggermente amarognolo, con una nota di liquirizia e sentori di caffeina, è...

Pian della Mussa valorizza il succo di bergamotto

L’azienda Pian della Mussa,  storica azienda situata nelle valli di Lanzo, nel cuore delle Alpi Graie e attiva nell’imbottigliamento dell’acqua di montagna fin dal 1970, ha introdotto sul mercato il succo al bergamotto, valorizzando un agrume dalle potenzialità tuttora inesplorate e dono prezioso del patrimonio botanico tipicamente italiano. Per suoi prodotti, la società ha deciso di unire all’acqua di sorgente di Pian della Mussa che sgorga purissima dalla fonte, a 1432 metri di altezza, le materie...

Le infusioni a freddo di Twinings

Una delle tendenze più importanti per lo sviluppo e l’innovazione nel mondo delle bevande dissetanti è certamente quella della “Infusione a Freddo“ (Cold Infuse), che coinvolge caffé, birre, té ma anche, come in questo caso le tisane. Twinings propone dunque nuovi mix atti alla preparazione di “acque potenziate” grazie a sacchetti di frutti e spezie che, grazie ad una particolare tecnologia applicata, consentono un rapido passaggio osmotico delle sostanze nutritive e aromatiche alla componente liquida:...

I nuovi cocktail senza alcol Ousia

Sono stati lanciati in Francia i nuovi cocktail privi di alcol a marchio “Ousia”. Questa parola in greco antico significava “l’essenza stessa delle cose” e fa parte del lessico filosofico da secoli. L’azienda francese, nata nel 2021, ha scelto questo nome per i suoi cocktail perché desidera ritornare all’essenza stessa dell’aperitivo: la convivialità di un momento trascorso con i propri amici. Il target di riferimento è il segmento di consumatori che non possono oppure non...

SaiTè lancia un progetto per personalizzare online le tisane

Secondo i dati Nielsen del 2021, le tisane sono cresciute del +7,7% e gli infusi del +14,1% rispetto al 2018. Questo è il settore in cui si muove SaiTè, brand specializzato nella produzione e commercializzazione di tisane artigianali, nato dal know-how di Elekea,   azienda romana che opera nel mondo della fitoterapia e degli integratori alimentari naturali. Il brand SaiTè ha un posizionamento di fascia elevata, (è venduto anche da Coin e Eataly) e oltre alla qualità dei prodotti, oltre 80 fragranze...

Lo shot all’aceto di mele Ethan’s

Il boom degli shot nel mercato statunitense è già nello stadio della maturità, mentre in Italia è ancora in fase di incubation. E’ interessante analizzare, pertanto, uno degli shot più specificamente mirati su un target particolare: coloro che trovano benefici nell’assunzione di bevande all’aceto. La tendenza ha radici lontane e si ricollega agli shrub tipici della cultura alimentare e della tradizione britannica, ma anche degli Stati Uniti. In realtà anche Pellegrino Artusi, nel suo libro...

Il pistacchio milk di Borna Foods merita attenzione

La bevanda al pistacchio non zuccherato con marchio Borna Foods è l’ennesima alternativa al latte che presenta il sapore e l’aroma dei pistacchi Premium. Borna Foods è stata fondata dai fratelli Behnam e Bahram, cresciuti raccogliendo pistacchi nelle fattorie di proprietà di un amico di famiglia. Attenti ad ogni aspetto della loro attività, dall’approvvigionamento dei semi, alla collocazione del prodotto finito sullo scaffale. Fondata nel 2014, l’azienda ha creato una gamma di prodotti a base...