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La democratizzazione del sale dell’Himalaya

(The Food Evolvaton) Sale rosa dell’Himalaya.mp4 from Daniele Tirelli on Vimeo.

Trovare il sale rosa dell’Himalaya in un discount costituisce un segnale interessante circa la relazione che intercorre tra la food evolvation e la “democratizzazione dei consumi“. Questo sale “esotico” che nel tempo si è andato ad affiancare al comune sale marino, divenuto una commodity per antonomasia, era negli anni scorsi una specialità creata dal marketing, senza uno stretto legame con un bisogno reale. In pochi anni, da prodotto elitario venduto a prezzi notevoli, è divenuto un prodotto accessibile alla massa dei consumatori e tutto ciò grazie ai nuovi formati chiamati impropriamente discount, che si stanno trasformando invece in luoghi di vendita ad assortimento poco profondo, ma tuttavia sempre più ampio, per rendere popolari le referenze di maggior successo, create inizialmente per le élite di consumatori costantemente alla ricerca della propria distintività.

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