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La Mandorle al matcha

(The Food Evolvation) LA MANDORLE AL MATCHA.mp4 from Daniele Tirelli on Vimeo.

Fondata nel 1989 da Arnaud Vannier, l’azienda francese “La Mandorle” è stata uno dei precursori nella diffusione dei prodotti (latti e farine) a base di mandorle. Supportata dal Ministero della Ricerca francese, ha rafforzato la sua presenza nel settore delle bevande vegetali attraverso una serie di brevetti relativi a metodi di lavorazione che ne valorizzano il contenuto proteico-vegetale. Molto interessanti le varianti con i mix di riso, castagne, curcuma, ecc.

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