Sempre più grassi: Tesco ha annunciato un impegno a lungo termine per combattere l’obesità

L’obesità globale è quasi triplicata dal 1975. Ha raggiunto proporzioni epidemiche in tutto il mondo, con almeno 2,8 milioni di persone che muoiono ogni anno a causa del sovrappeso o dell’obesità. È uno dei più importanti problemi di salute pubblica del ventunesimo secolo.

La causa principale del sovrappeso e dell’obesità è uno squilibrio energetico tra calorie consumate e calorie spese. C’è una tendenza universale ad avere un maggiore apporto di alimenti ricchi di grassi, sale e zuccheri, ma poveri di vitamine, minerali e altri micronutrienti, mentre c’è una diminuzione dell’attività fisica derivante dallo stile di vita sedentario dovuto alla maggiore automazione delle attività lavorative, ai moderni metodi di trasporto e alla vita più urbana.

Da questo punto di vista, possiamo essere tutti d’accordo sul fatto che i supermercati possono fare una grande quantità di lavoro sociale per aiutare le loro comunità a mangiare meglio. E possiamo essere d’accordo sul fatto che questa dovrebbe essere una delle loro missioni principali.

Per essere onesti, uno che ha visto molti supermercati nel mondo, gli spagnoli sono tra i “più sani” del mondo con molte differenze. Ad esempio, le pescherie o i fruttivendoli sono molto più numerosi che nella maggior parte degli altri paesi. Ma abbiamo ancora molta strada da fare: oggi, si va in molti supermercati, e si nota che ci sono più mq di lineare (e molti più riferimenti) dedicati a bevande ultracaloriche, dolci, cioccolatini, ecc., che non di frutta o pesce.

Ed è anche normale vedere quel peccato concettuale (che dovrebbe essere proibito in tutti i supermercati e che è tristemente comune), costituito  “muri” di prodotti confezionati altamente calorici, come barrette di cioccolato o tutti i tipi di prodotti altamente zuccherati, a caccia dell’ultimo acquisto d’impulso. Ci aspettiamo, al contrario,  di vedere un supermercato con “muri” di frutta e verdura.

Qualche settimana fa Tesco ha annunciato un suo impegno a lungo termine per combattere l’obesità: si è posta l’obiettivo che il 65% delle vendite totali provenga da prodotti definiti sani. Cioè, ha ammesso che -nella migliore delle ipotesi – il 35% delle vendite  future sarebbe stato di prodotti altamente malsani. Ma anche così, quel 65% lo ha allontanato enormemente dai suoi concorrenti, le cui vendite sono arrivate ad oltre il 50% dei prodotti considerati malsani.

Il supermercato del futuro dovrebbe essere un luogo che in cui si è smesso di essere dei distributori di prodotti a prezzi allettanti, per divenire un luogo in cui sono offerte  proposte per condurre una vita sana.

La catena di supermercati che finalmente abbandonerà il suo ruolo di distributore e produttore e diventerà il  “difensore dei veri interessi dei suoi consumatori”, trionferà.

I supermercati dovrebbero essere ossessionati dalla missione di ‘aiutare i loro clienti a mangiare nel miglior modo sano possibile.

Prendersi cura dei propri clienti è la migliore strategia per avere successo nel retail.

Laureano Turienzo Esteban

Ceo di Retail News Trends e presidente dell’Associazione spagnola del retail