Dall’Università degli Studi di Bergamo la più recente fotografia dei profili dei consumatori italiani disposti ad includere alimenti a base di farina di insetti nella loro dieta. Un settore che in Europa vale oltre 260 milioni, con importanti opportunità per l’agroalimentare made in Italy. La presentazione questa mattina con Regione Lombardia, IPIFF e Alia Insect Farm. Bergamo, 17 marzo 2023 – 1 italiano su 3 è propenso ad acquistare alimenti che contengono insetti commestibili. La...