Ghee Butter Spray di Fratelli Mantova: un’innovazione che viene da lontano

Proseguendo nella sua strategia di continua innovazione nel segmento di oli e condimenti la Fratelli Mantova, azienda che vanta una fondazione datata 1905, “osa” il lancio del Ghee Butter Spray, ancor prima che il burro chiarificato in versione tradizionale trovi una solida collocazione nelle abitudini popolari in campo culinario. Sebbene l’uso del burro chiarificato fosse in uso anche tra i cuochi italici e francesi, decenni prima che scoppiasse l’ansia colesterofobica, si trattava sempre di una...

Soul Tree è stata fondata nel 2009 da Melvin D’Souza e Alok Mathur, che si sono incontrati mentre studiavano per un MBA a Oxford. Pertanto dovremmo aspettarci un modello di business solido e competenze di marketing, ma quale sarà la qualità dei loro vini? Anche la produzione di vino in India è “piccola”: circa 15 milioni di litri all’anno. In confronto, i soli vigneti di Bordeaux producono circa 70 milioni di casse (12X750 ml) o 630...

Multifaced Competition: una nuova visione della concorrenza tra retailer.

A differenza del marketing industriale che tratta i rapporti che si stabiliscono tra una marca e i suoi potenziali sostituti, studiando i comportamenti di un pubblico influenzato dalla pubblicità, quello della distribuzione deve fare i conti con un insieme di acquirenti che manifestano tante preferenze simultanee. La storia del pensiero accademico ci dice che le industrie dei prodotti di consumo hanno costruito, nel corso di un secolo, proprie basi teoriche per spiegare, misurare e prevedere...

BuyBye, il micro-store ultrafast di Carrefour Belgio

Le tecnologie utilizzate secondo la nuova filosofia “cashierless” avviata dallo ormai storico Amazon.go inducono a soluzioni sempre diverse tese a conciliare efficienza, rapidità e praticità. Olivier Dauvers, come sempre attento e rapido osservatore delle nuove tendenze del retail al dettaglio, ha documentato il nuovo mini-formato (circa 20 mq) aperto da Carrefour in Belgio e sviluppato assieme alla società Reckon.ai.   Si tratta di una evoluzione ibrida di una vending machine controllata però da un’applicazione di...

Finalmente comincia a diffondersi anche in Italia la mela precoce SweeTango, frutto della ricerca di scuola americana, ad opera di David Bedford dell’Università del Minnesota. Nel 2009, Bedford ha ottenuto la varietà Minneiska, da cui si ottengono dei frutti bicolori (rosso vivo-giallo). La SweeTango ha delle caratteristiche peculiari come la croccantezza e l’elevato grado di succo. È un prodotto rinfrescante che richiama un altro frutto, tipico dell’estate, il melone. Questa varietà precoce racchiude in sé...

CRIMSON CRISP (presente in BANCO FRESCO). Parliamo di una mela americana, oggi coltivata sempre più diffusamente in Europa,  di forma sferica, simmetrica e buccia rosso brillante, talvolta rosso porpora, molto bella. E’ un frutto dalla polpa fine, soda, estremamente croccante, succosa,  e dolce con scarsa acidità. È stata ottenuta, nel 1971, E.B.Williams della Purdue University e sviluppata dal Rutgers Fruit Research and Developed Center di Cream Ridge (N.Y.) con un incrocio tra due selezioni la...

MORGENDUFT – “PROFUMO DEL MATTINO”  è una mela capostipite del gruppo Imperatore che comprende, il Nero Red Rome mela dal colore rosso brillante, l’ Imperatore rossa ecc., in quanto venne creata, nel 1816, in Ohio (USA) da una mutazione della “Rome Beauty”. Di grosse dimensioni e con una forma tonda schiacciata e molto regolare, ha una buccia di un bel colore rosso, ampiamente diffuso e compatto con lenticelle. Il sapore della polpa bianca, soda e...

La nostra storia inizia da una panetteria di quartiere situata nella città di Trikala, al centro della Grecia. Nel corso degli anni abbiamo sviluppato e ampliato la nostra gamma di prodotti, aggiungendo molti gusti diversi e siamo riusciti a soddisfare la domanda del nostro mercato. Oggi possediamo una vasta gamma di 130 prodotti, guadagnandoci la reputazione di un produttore stimolante e di qualità di biscotti e biscotti, con potenzialità di produzione su larga scala, ma...

Dimitris Mitrakos Fondatore di Yamas Co.  Yamas ha creato un nuovo prodotto di qualità nella categoria del tè freddo che è destinato a fare la differenza nel modo in cui fino ad ora conoscevate il tè freddo. Abbiamo selezionato le migliori varietà di tè al mondo, aggiungendo succhi naturali di frutta fresca e sostituendo lo zucchero con miele naturale, puntando alla massima qualità e ad un gusto unico. Gusti di tè freddo Υamas: tè verde al limone,...

Garum

8 Settembre 2023

Prodotto da Il Nuovo Fresco, azienda di Montecchio  Emilia  e distribuito da L’Isola d’Oro di Parma.   L’Isola d’Oro è un’azienda della Zarotti La sua storia: https://www.lisoladoro.it/chi-siamo/ https://www.lisoladoro.it/wp-content/uploads/2021/09/LISOLA-DORO_OFFLINE_extended_red.mp4 Contiene acciughe, olio EVO, agresto e spezie (coriandolo, noce moscata, pepe, chiodi di garofano, zafferano, cardamomo, zenzero, finocchio, rosmarino, maggiorana, basilico, alloro, origano, timo, aneto, salvia, menta, mentuccia, levistico) aglio in polvere, correttore di acidità acido lattico. Il sito di L’Isolad’Oro consente di scaricare il testo di...