Cutina reinventa un classico dei pastori d’Abruzzo: il liquore alla genziana

Atmosfere dannunziane di pastori e greggi, scenari montani di natura incontaminata vengono rievocati, sorso dopo sorso, del liquore di Genziana, ossia la quintessenza della tipicità abruzzese. Un liquore antico come i tratturi che attraversavano le alture e le piane dove la genziana gialla cresce spontanea, oggi pianta protetta che non può più essere raccolta. Le radici essiccate di genziana (genziana maggiore o genziana lutea) provengono da coltivazione certificate biologiche in Francia, ma tutta la laboriosa...