La melanzana si fa rossa e al rhum

redazione10 Marzo 2021

(The Food Evolvation) Melanzana Rossa al Rhum from Daniele Tirelli on Vimeo.

Niente di meglio di questa composta dolce di melanzane etiopiche rosse, per capire il connubio tra tradizione e innovazione alimentare. Un connubio di pochi fattori: “coesione sociale localistica”, informazione, modernità commerciale. Sì, per salvare le tradizioni serve la modernità più avanzata, che diffonda produzioni limitate e specifiche. Questa stupenda composta da abbinare a vari piatti necessita di essere conosciuta per essere apprezzata.

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