Alimenti africani: un paradiso di sapori

In Africa si contano 54 Paesi, ma quando si parla di cucina bisogna utilizzare un moltiplicatore per contare l’immensa varietà degli stili di cucina. Purtroppo la cucina africana è la meno nota al mondo e gli chef originari dei Paesi africani sono ancora una manciata. Gilles Tchianga è uno dei pochi che è riuscito ad aprire il sentiero delle salse pronte all’uso per dare un tocco africano a qualsiasi cibo europeo. Ha fondato la sua...