Salsa per pizza Zapetti in stand up flow pack

Loris Tirelli2 Febbraio 2022

Salsa cucinata per pizza Zapetti. Si tratta di un’innovazione interessante che utilizza una busta stand up flow pack pratica ed ecosostenibile e che occupa poco spazio nel frigorifero dopo che è stata aperta (sebbene il prodotto sia shelf-stable). Il marchio Zapetti, creato nel 2005, copre una gamma di prodotti che vanno dalle salse ai piatti pronti ed è stato acquisito da Raynal et Roquelaure, produttore di piatti della tradizione francese. Il laboratorio Zapetti si trova a Camaret sur Aigues, nel Vaucluse, ed è specializzato appunto in prodotti italiani (ravioli, cannelloni e salse di pomodoro). Curiosamente, pur rivendicando una tradizione di ricettazioni italiane, utilizza materia prima strettamente francese come i pomodori di qualità, coltivati e maturati in campo aperto. Zapetti propone elaborati senza zuccheri aggiunti e senza conservanti. Gli ingredienti di questa salsa cucinata da 300 g. sono: passata di pomodoro 50,5%, acqua, doppio concentrato di pomodoro 15%, cipolle 3%, carote, olio di semi di girasole, sale, origano 0,08%, aglio, santoreggia, timo.

 

Loris Tirelli