La Crimson Snow debutta in Esselunga

redazione23 Marzo 2021
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Una varietà finalmente disponibile anche in Italia pronta per essere degustata da chi apprezza le “supermele” di nuova coltivazione. Designata come MC38 e poi battezzata da Kiku Variety Management, Crimson Snow, la mela “neve e porpora” è una varietà sviluppata in Australia e coltivata in poche centinaia di ettari dagli imprenditori coraggiosi delle aziende Rivoira Giovanni & Figli, Sanifrutta, Fratelli Clementi, Bio Meran e più recentemente dal Vog Consortium. Si tratta di una mela dalla polpa bianca, a volte con sfumature rosa, fondente, decisamente aromatica e poco acidula, dalla pelle rosso intenso e molto sottile. Inoltre, come tutte le nuove varietà, la sua polpa si ossida molto lentamente, il che la rende idonea a essere facilmente seccata a fettine. Unico difetto per alcuni può essere il calibro un po’ oversize, che sarà probabilmente stabilizzato nel tempo.
Come in passato per l’Ambrosia, Esselunga sembra essere stata la prima a proporla alla sua clientela.

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