La storia di Crafty Counter inizia con un apparente paradosso. Quando Hema Reddy, fondatrice dell’azienda, abbracciò uno stile di vita plant-based per ragioni etiche e ambientali, scoprì che tale scelta comportava una rinuncia dolorosa. Non tanto alla carne in senso più ampio, ma a quell’alimento specifico, iconico, culturalmente stratificato per la quasi totalità degli americani: l’uovo e l’uovo sodo in particolare. Un prodotto che nelle culture alimentari occidentali rappresenta molto più di un semplice alimento...