Aline & Olivier è un marchio francese d’alta gamma che dal 2015 si distingue nel settore dei prodotti alimentari biologici e naturali. Fondato dai due imprenditori che gli hanno dato il nome, il brand rappresenta la concretizzazione di un progetto nato dalla loro decisione di abbandonare le rispettive carriere all’interno di grandi aziende per dedicarsi alla creazione di un’impresa alimentare più sostenibile e allineata con i loro valori. La filosofia di Aline & Olivier si...
Il Prosciuttificio F.lli Galloni ha recentemente arricchito la propria offerta con una linea di prodotto probabilmente unica: il prosciutto tagliato a mano. Una scelta che rappresenta un ritorno consapevole alla tradizione più autentica, dove il gesto esperto del tagliatore valorizza pienamente le caratteristiche del prodotto. A differenza del taglio meccanico, la lama manovrata con maestria preserva perfettamente la texture originale del prosciutto e mantiene intatta l’integrità delle sue fibre muscolari. Questo approccio artigianale esalta le...
I cereali TRIX sono stati lanciati per la prima volta nel 1954 negli Stati Uniti. Originariamente prodotti da General Mills, come versione zuccherata dei suoi popolari cereali Kix divennero famosi per il loro gusto fruttato e le forme colorate essendo. Inizialmente, Trix si presentava con solo tre gusti colorati: “Raspberry Red” (rosso lampone), “Lemony Yellow” (giallo limone) e “Orangey Orange” (arancione). Col tempo, la gamma di colori e sapori si è ampliata: nel 1984 è...
Maison Allaire offre un prodotto di mais dolce ad elevato contenuto di servizio, shelf-stable e non troppo presente sugli scaffali dei supermercati. Questa pannocchia di mais cotta e sterilizzata sottovuoto pesa 400 grammi ed è dotata di credenziali nutrizionali notevoli, dato il punteggio Nutri-Score “A”. Il tutto si presenta in una comoda confezione studiata per mantenere la freschezza con una data di consumo di 180 giorni dalla produzione senza la necessità di conservanti o additivi....
Kinder Fetta Al Latte Mirtillo, è la prima di una serie di edizioni limitate alla frutta che, a partire da marzo 2025, sta conquistando il proprio spazio nei banchi frigo della grande distribuzione. È la prima volta dal lancio, nel 1990, di Kinder Fetta Al Latte che questo superclassico viene modificato e dunque questa edizione limitata è importante perché rivela la necessità di Ferrero di operare una diversificazione adattativa rispetto alla “specie originaria” così ben radicata nel...
Il Mowi Saumon Pas Fumé alle spezie dolci rappresenta un’interessante innovazione nel mercato del salmone pronto al consumo, offrendo un’alternativa al tradizionale salmone affumicato attraverso un approccio che privilegia la marinatura aromatica. La gamma di salmone traiteur Mowi ha ricevuto il riconoscimento Saveur de l’Année 2024, un premio che viene assegnato ai prodotti alimentari che si distinguono per il loro gusto e qualità, valutati direttamente dai consumatori. Caratteristiche del prodotto – Il prodotto si distingue...
L’Apéri Chaud di RichesMonts rappresenta un’eccellente espressione della tradizione casearia francese, che si declina nella celebre “fondue savoyard” reimmaginata in chiave moderna per soddisfare il crescente mercato degli aperitivi gourmet. É frutto di processo concettuale e tecnologico che può essere definito come “adattamento funzionale con conservazione dell’essenza” o, in termini più specifici di marketing alimentare, “innovazione conservativa“. Si tratta di un’evoluzione che non stravolge completamente un prodotto o il concetto tradizionale, ma lo rimodella per...
Abbiamo già tutti consumato sea moss (muschio di mare) senza rendercene conto. Come le alghe marine, è una fonte naturale di carragenina, un comune addensante utilizzato nei prodotti lattiero-caseari e nei latti vegetali. È disponibile anche in capsule o in forma grezza. È una buona fonte di fibre, che aiuta a mantenere sazi per lungo tempo e contiene fibre prebiotiche (che nutrono i batteri benefici dell’intestino) e iodio. Il sea moss, conosciuto anche come “Irish...
Certo che “Patatine al sapore di salsa per patatine” è una tautologia geniale che crea una ridondanza, un’espressione pleonastica che racconta come il prodotto (patatine) abbia il sapore di ciò che normalmente si usa per condire quello stesso prodotto (salsa per patatine). Questa è l’ennesima variante delle chips di Brets che opera con almeno 36 varianti di gusto, tra cui “pizza al fuoco di legna”, “Yakitori”, “bacon grigliato”, “pili pili”, “tartiflette”, “Blue & pancetta”, “Stoofvlees”,...
La nuova pasta proteica di Barilla, rappresenta un caso esemplare delle teorie evolutive applicate a prodotti e brand. La pasta Barilla ha, ed è ben noto, un “genotipo” di successo basato sulla semola di grano duro, un genotipo che ne ha fissato nel tempo le caratteristiche vincenti verso i consumatori. Tuttavia, negli ultimi anni, l’ambiente di mercato è cambiato progressivamente, creando nuove pressioni selettive in aree del grande pubblico più consapevoli e convinte dell’importanza delle...
