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L’albume esce dal guscio: il caso BonGiorno le Naturelle e la sfida di creare una categoria

26 Maggio 2026

«Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es», scriveva Jean Anthelme Brillat-Savarin nella Physiologie du goût nel 1825. Due secoli dopo, la frase conserva intatta la sua forza, ma andrebbe forse aggiornata: dimmi cosa accetti di mangiare, e ti dirò quali confini culturali sei disposto ad attraversare. C’è un momento, nella storia di ogni innovazione alimentare, in cui il prodotto smette di essere semplicemente nuovo e comincia a diventare comprensibile. Non...

by Ennio Pavarani

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Fresco Frutta IN EVIDENZA In evidenza Non categorizzato Ortofrutta

Tagliati per il Gusto: quando il servizio è l’unica risposta alla deflazione del prodotto

25 Maggio 2026

Agricola Don Camillo, organizzazione di produttori con sede a Brescello (Reggio Emilia), ha lanciato “Tagliati per il Gusto”, una linea di IV gamma di frutta estiva pronta al consumo. La gamma è articolata in tre tipologie di lavorazione: melone e anguria a cubetti, per un consumo rapido e funzionale; melone e anguria a fette – a polpa rossa e gialla, entrambe senza semi – pensati per occasioni di consumo immediato e conviviale; formati porzionati, calibrati...

by Peo Nascimben

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Dal mercato Icecream Non categorizzato Nuove Idee Trend

Nutella Ice Cream, anatomia di un’estensione post-moderna nel mercato Usa

25 Maggio 2026

Wells Enterprises, il maggiore produttore privato di gelato negli Stati Uniti, ha avviato la distribuzione nazionale di Nutella Ice Cream, l’unico gelato realizzato con Nutella originale. Il prodotto si presenta in due formati: un cono monoporzione in confezione da quattro pezzi (3,04 fl oz ciascuno, prezzo suggerito 5,47 dollari) e un contenitore da 14 fl oz (4,36 dollari), con strati e venature di Nutella integrati nella massa gelato. L’operazione è sostenuta da Ferrero Group, che...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Breakfast Carne Salumi Pesce Carni e Salumi Carni Salumi Conserve vegetali e animali Gastronomia IN EVIDENZA Marche del Distributore Meal solutions

Il bacon pronto Monoprix e la deproblematizzazione della colazione

24 Maggio 2026

Vaschetta trasparente da 55 grammi di bacon già fritto, affumicato al legno di faggio, pronto al consumo caldo o freddo: questo prodotto a marchio Monoprix racconta qualcosa di più profondo sulle trasformazioni del consumo nelle classi medie europee. E lo racconta con la concretezza di una proposta che risolve un problema che nessuno osava formulare ad alta voce. La fame insaziabile di servizio Esiste un luogo comune tenace secondo cui le classi medie europee, sotto...

by Daniele Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Freschi IN EVIDENZA Meal solutions Nuove Idee Nuovi Gusti Piatti pronti

Cuor di Sugo Rana: quando l’innovazione consiste nel rovesciare un paradigma secolare

22 Maggio 2026

Il Pastificio Rana ha introdotto nella propria gamma una nuova linea di gnocchi denominata Cuor di Sugo, declinata in quattro varianti — Ragù alla Bolognese, Cacio e Pepe, Pesto di Basilico, Funghi — in formato da 280 grammi al prezzo consigliato di 3,59 euro. Cottura in padella, cinque minuti, nessun passaggio intermedio. Il claim riassume il concetto con una formula efficace: “Il sugo con gli gnocchi intorno.” Un lancio che si inserisce nella logica consolidata...

by Peo Nascimben

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Case History Dal mercato Freschi IN EVIDENZA In evidenza Latte, Formaggi, Yogurt Non categorizzato Nuove Idee Yogurt

La Pâturière, il latte ovino francese cerca spazio nel consumo quotidiano

13 Maggio 2026

Nel panorama lattiero-caseario francese, il latte di pecora rappresenta ancora una nicchia caratterizzata da una forte identità territoriale, ma con consumi limitati e occasionali. È in questo scenario che si inserisce La Pâturière, linea sviluppata da Le Petit Basque con l’obiettivo di ampliare le occasioni di consumo del latte ovino attraverso prodotti quotidiani e facilmente accessibili.L’operazione merita attenzione perché racconta non soltanto il lancio di una gamma, ma anche una strategia più ampia di valorizzazione...

by Peo Nascimben

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Cucina etnica Customer Experience Gastronomia IN EVIDENZA In evidenza Nuove Idee Piatti pronti Surgelati

Marrakesh Express di Picard, il surgelato evolve in esperienza culturale

13 Maggio 2026

C’è un momento, nella storia recente del retail alimentare europeo, in cui il surgelato ha smesso di essere un compromesso e ha iniziato a diventare una scelta. Quel momento ha un nome preciso, almeno in Francia: Picard. E dentro l’universo Picard, una linea in particolare racconta meglio di altre come si possa trasformare un prodotto funzionale in un’esperienza simbolica. Si chiama Marrakesh Express, linea ispirata alla cucina marocchina che rappresenta un interessante caso di marketing...

by Peo Nascimben

Agrumi Alimentari APERTURA Bio Dal mercato Freschi Frutta IN EVIDENZA In evidenza Ortofrutta

Confagricoltura a Macfrut, prezzi stabili ma il settore guarda con cautela al futuro Copia

29 Aprile 2026

Si chiude con un bilancio positivo la partecipazione di Confagricoltura alla 43ª edizione di Macfrut, appuntamento di riferimento per il comparto ortofrutticolo. Un’edizione caratterizzata da un intenso confronto tra operatori, istituzioni e buyer internazionali, ma anche da una crescente attenzione alle criticità che attraversano il settore.Internazionalizzazione e nuove opportunità di mercatoLa presenza di delegazioni istituzionali e operatori provenienti sia dall’Unione Europea sia da mercati extra europei conferma la centralità dell’export come leva strategica. In un...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA

Olio Spray = additivi, gas, chissà cosa.

27 Febbraio 2026

“Spray = additivi, gas, chissà cosa.” È la frase che sentiamo più spesso. Ed è esattamente da lì che abbiamo deciso di partire.Il formato spray non è un compromesso sulla qualità. È un sistema diverso. La bottiglia versa. Lo spray dosa. Piccolo gesto. Grande differenza nell’uso quotidiano.Come funziona davvero? Dentro ogni bomboletta c’è una sacca flessibile e sigillata che contiene l’olio. All’esterno della sacca, tra lei e la parete della bomboletta, c’è azoto alimentare. Quando...

by Ennio Pavarani

APERTURA IN EVIDENZA NEWS DALLE AZIENDE Retail

Amazon sfida Walmart e Costco: in arrivo le prime big boxes

19 Febbraio 2026

Il colosso dell’e-commerce punta sul retail fisico su larga scala con negozi da oltre 21.000 mq nell’area di Chicago Amazon sta pianificando una svolta storica nella sua strategia retail: l’apertura dei primi grandi store fisici, con superfici paragonabili o superiori a quelle dei supercentri di Walmart e Costco. Questa mossa segna l’ingresso diretto del gigante tecnologico nella competizione per il retail fisico su larga scala, dopo anni di sperimentazioni con formati più piccoli. I primi due negozi sono...

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