Il Prosciuttificio F.lli Galloni ha recentemente arricchito la propria offerta con una linea di prodotto probabilmente unica: il prosciutto tagliato a mano. Una scelta che rappresenta un ritorno consapevole alla tradizione più autentica, dove il gesto esperto del tagliatore valorizza pienamente le caratteristiche del prodotto. A differenza del taglio meccanico, la lama manovrata con maestria preserva perfettamente la texture originale del prosciutto e mantiene intatta l’integrità delle sue fibre muscolari. Questo approccio artigianale esalta le...