Carni Salumi Archivi - FoodEvolvation

Alimentari APERTURA Carni Salumi Freschi Frutta

L’opinione di Olivier Dauvers: Crisi agricola: aiutare i clienti ad aiutare gli agricoltori non è molto difficile (se lo si vuole)…

29 Gennaio 2024

Riprendiamo un articolo, di Olivier Dauvers, tratto dalla newsletter “LUNDI GRANDE CONSO” delle Editions Dauvers. di Lunedì 29 gennaio 2024. Le rivendicazioni agricole sono ancora una volta all’ordine del giorno. Vi è l’opportunità di rimettere il soggetto origine in cima alle priorità. Perché l’origine del prodotto? Perché essendo davvero trasparenti sull’origine delle materie prime, è possibile aiutare i clienti che vogliono (e possono) aiutare gli agricoltori, ad indirizzare i loro acquisti verso prodotti con una componente agricola...

by Daniele Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Carni Salumi Experience

Paté di lumache di Mes P’tites Recettes

16 Dicembre 2023

Conosciuto e riconosciuto per l’alta qualità delle sue marmellate cotte come da tradizione nel calderone di rame, Lucien Georgelin è un ex-agricoltore della regione Lot-Garonne, che, a partire dal 1982, ha sviluppato oltre ad una propria gamma di confetture e gelatine di frutta destinate al canale specializzato dell’ “epicerie fine”, anche un marchio per i paté salati in linea con la tradizione gastronomica francese. L’azienda che ha sede sede a Virazeil (Lot-et-Garonne) e conta 350 dipendenti,...

by Rosa Bonardi

Carni e Salumi Carni Salumi Trend

Conoscete il World Steak Challenge?

7 Giugno 2023

Tra tante competizioni, vi è anche un concorso per individuare e premiare le migliori bistecche dell’anno. Lanciato nel 2015, in piena espanzione del movimento e della cultura vegana, il World Steak Challenge è divenuto l’evento su scala mondiale per valorizzare il meglio della produzione carnea. Il marchio assegnato ai vincitori consente loro di valorizzare la qualità del loro prodotto. Purtroppo tra i vincitori, sino ad oggi, non figura nessuna azienda italiana. La valutazione è garantisce...

by redazione

Carni e Salumi Carni Salumi Nuovi articoli

Snack n’Smile, un altro snack di Rovagnati

11 Febbraio 2023

Seguendo la tendenza che vede un crescente interesse dei consumatori per i prodotti ad alto contenuto proteico, Rovagnati prosegue le sue innovazioni nel campo degli snack carnei e proteici e, dopo il lancio di di Boom Boom, le perline di prosciutto Gran Biscotto, propone Snack n’ Smile. Il prodotto è costituito da sticks di salame da 5 g, nei gusti Classico, Speziato-Piccante e Affumicato. Il pack espositore contiene 15 confezioni. La durata a scadenza è...

by Loris Tirelli

Carne Salumi Pesce Carni e Pesce Carni Salumi Nuovi articoli

In Francia arriva la moda della carne sudafricana di Monsieur Biltong

30 Gennaio 2023

In Francia si troverà sempre più spesso nei supermercati la carne sudafricana “Biltong”. Si tratta di un altro esempio di commistione tra abitudini alimentari differenti. Infatti, il Biltong è un tipo di carne sudafricana che si ottiene da uno specifico muscolo dell’animale. La parola “bil” in olandese significa “natica” mentre la parola “tong” indica delle lunghe strisce di carne. È facile comprendere come questo termine sia un retaggio della dominazione olandese nel paese africano. Del resto sono...

by redazione

Carni Salumi In evidenza

Brodo di carni Chambo dalla Spagna

22 Febbraio 2022

Interal è un gruppo fondato nel 1968 da Franco Rossi nel comune di Pasajes, creando Chambo e altri marchi (Tasteful Spoons e Doña Sopa), con i quali copre un’ampia gamma di prodotti disponibili, sia nei formati retail che food service. Oggi Interal vanta 50 anni di esperienza nella produzione di brodi, zuppe, condimenti, salse e altri cibi preparati, sia disidratati che liquidi e che con le sue creme e brodi , è presente in più...

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