La birra To Øl (“due birre” in danese), prodotta in Danimarca da Micro Brewery Mikkeller di Mikkel Borg Bjergs, viene venduta nei supermercati francesi in lattine da 400 ml. Questa Sour-Wild Ale, che ha una gradazione alcolica di 5,5%, è una Pale Ale Single Hop Sour Mash, dal colore dorato velato, ottenuta utilizzando un mosto acidificato con una coltura di fermenti lattici e il luppolo Citra.
La caratteristica è una leggera acidità accompagnata da note maltate e di frumento oltre che aromatiche, con tocchi erbacei e sentori di agrumi (pompelmo, scorza d’arancia, limone e lime). Il gusto è spiccato e avvolgente per chi ama, appunto, questa rinfrescante componente citrica. Di media corposità, al naso rivela fragranze agrumate ma anche di frutta tropicale (passion fruit, mango, papaya e litchi). Al palato risulta gradevolmente asprigna con una amarezza finale contenuta e asciutta, che le conferisce una facile bevibilità.
