Uve Invernali: dal Perù la seedless Allison

Duccio Renetti14 Febbraio 2023

Una varietà di uva da tavola rossa senza semi che va diffondendosi nella stagione invernale e in controstagione è la Allison (o Sheegene 20 o USPP23125) brevettata da SNFL Sheehan Genetics, LLC, Portervile, California, e coltivata in un numero crescente di nazioni, tra cui il Perù, da cui proviene l’uva citata.

Allison è il risultato di un incrocio tra Princess e Red Globe ottenuto nel 2000, da Tim Sheehan, il breeder californiano creatore anche  delle altre uve senza semi di successo quali Krissy, Magenta e Melody. Allison venne brevettata successivamente nel 2012.

I suoi acini sono di dimensioni da medie a grandi, con una forma rotonda o leggermente ellissoidale. Il colore della buccia robusta ha un colore che va da un rosso intenso sino al violaceo. La polpa è croccante e soda, che si ammorbidisce dopo un certo tempo.

Il suo sapore neutro, molto dolce  corrisponde ad una dolcezza normalmente a 20° Brix, con una bassa acidità.

Duccio Renetti