Intervista al Prof -Vincenzo Russo -SECONDA PUNTATA from Daniele Tirelli on Vimeo. In questa seconda tranche dell’intervista, il Prof. Russo illustra il suo punto di vista circa le tendenze messe in atto dal Covid per quanto riguarda gli acquisti di prodotti di consumo e in particolare quelli ritenuti più salutari. La pandemia ha impattato sulla psicologia di massa rafforzando alcuni trend già in atto in precedenza.
Dopo un anno di avvenimenti senza precedenti la seconda edizione di CX Store, l’indagine promossa da Promotion Magazine e condotta da Amagi (Tirelli e Associati) su un significativo campione di responsabili d’acquisto delle famiglie italiane, valuterà le conseguenze della pandemia sul Goodwill delle aziende retail dei settori Grocery, Drugstore, Abbigliamento, Ristorazione rapida. L’originale metrica di CX Store, che considera il combinato inscindibile di Qualità e Prezzo, ci dirà quali insegne sono riuscite a rafforzare il...
Tropicana Mix Yuzu, Mango, Mandarino (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Tropicana ha messo sul mercato francese un blend di succhi freschi con l’aggiunta dello yuzu, il superfrutto che sta avendo un successo travolgente in tutto il mondo. Questo ibrido ottenuto da vari incroci entra in un numero infinito di preparazioni sia liquide che solide. Non è ancora popolare in Italia, ma lo diventerà nel 2021-22 quando cominceranno ad apparire i primi prodotti...
Choupette (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Il video illustra i tratti di una nuova mela frutto delle ricerche dell’istituto nazionale francese dell’agricoltura. Il nome Choupette caratterizza un ibrido di due varietà non in commercio, che le conferiscono attributi particolari: a) una maggior resistenza alle patologie vegetali, per cui è adatta alla coltivazione biologica; b) una dimensione ridotta per fungere da snack; c) un gusto bilanciato studiato per i consumatori di oggi....
Promotion Magazine intervista Prof Vincenzo Russo prima parte from Daniele Tirelli on Vimeo. Il tema del Covid-19 visto sotto un’angolazione diversa. Con il distacco del sociologo e grande esperto di neuroscienze, il prof. Vincenzo Russo ci spiega gli aspetti della rappresentazione della pandemia nel contesto italiano.
Intervista a Mark Hurst – PromotionMagazine & Amagi from Daniele Tirelli on Vimeo. Una breve intervista per capire quali risposte il retail Usa sta fornendo per reagire alla pandemia. Nonostante l’opportunità di avere una captive audience dovuta all’emergenza sanitaria, molte promettenti tecnologie applicate al retail non sembrano aver trovato immediata applicazione.
ECommerce, Covid-19 e Grocery Stress-Test (Daniele TirelliI from Daniele Tirelli on Vimeo. Alcuni modelli di business che sfruttano il commercio online a confronto. La particolarità dell’approccio di Amazon che sembra prevalere sugli altri.
Alla continua ricerca di mantenere il passo con i nuovi trend alimentari, diverse catene internazionali della ristorazione sono alla ricerca di idee innovative. Si pensi alla nuova “Pizza greca” con la crosta spessa e soffice, riempita di pomodori, aglio e verdure su di un fondo quasi fritto (la ricetta riprende la tradizione degli immigrati greci giunti negli Stati Uniti). È una varietà molto popolare nel New England. La “Poke Pizza” è un altro esempio di...
Food Evolvation è un processo che innova mescolando insieme stili alimentari differenti. Accade spesso che alcuni alimenti antichi si combinino con versioni più moderne. È il caso delle Lotus Chips a marchio Good Roots. L’imprenditrice giapponese Miki Takaha Lenox ha fondato questa azienda con sedi negli Stati Uniti e in Giappone. Proprio dal paese asiatico arrivano sia l’ispirazione sia molti ingredienti basilari per queste patatine snack chiamate anche Renkon. La parola “renkon” indica la radice...
Un posto di rilievo nella nostra rassegna di nuovi prodotti è occupato da Om Chaga. Si tratta di un brand di integratori originari dell’Asia, introdotti con successo nel circuito distributivo statunitense e che promettono di avere proprietà salutari per l’organismo. Queste polveri benefiche sono ricavate dal fungo parassita Chaga, nero per l’elevata quantità di melanina e in grado di assorbire betulina dalla corteccia delle betulle. Proprio la betulina, triterpene abbondante e presente in natura, è...
