Parliamo questa volta di una varietà di uva seedless totalmente italiana, anzi pugliese, ottenuta dal breeder italiano Stefano Somma.Ottenuta anch’essa con la tecnica dell’impollinazione controllata (cioè perfettamente naturale) è stata battezzata Fiammetta (un marchio commercialie IRIS), in onore della donna amata da Giovanni Boccaccio.
Gli acini ovoidali, lunghi mediamente 28 mm, hanno una buccia sottile di un colore tra il Redwood e il Chine Red, che ricopre una polpa soda, ma non croccante.
Nata dall’incrocio di Emperor x Dawn Seedless, garantisce mediamente 18° Brix con un ph 3,7.e dunque una acidità molto bassa che la rende consona ai gusti contemporanei più diffusi. Il sapore è fresco e richiama la ben nota Crimson e la componente aromatica è lievemente “tropicale”.
