19 giugno 2025 – L’azienda Ponti, attiva come impresa familiare fin dal 1787 e riconosciuta a livello internazionale per la produzione di aceti, sottaceti, sottoli e condimenti, ha presentato il nuovo Zero Olio Poké High Protein. Il lancio di questo prodotto conferma l’orientamento del Gruppo verso soluzioni innovative che rispondono alle richieste del mercato globale, coniugando praticità e qualità.
Da nove generazioni la famiglia Ponti vive e produce aceto sulle Colline Novaresi, sviluppando nel corso dei secoli un’expertise che oggi si traduce in una presenza capillare sui mercati internazionali. L’azienda, che esporta in oltre 70 Paesi del mondo, ha consolidato la propria presenza globale attraverso Ponti France con sede a Parigi (fondata nel 2014) e Ponti Usa con sede a New York (fondata nel 2015), confermando il proprio impegno verso l’internazionalizzazione iniziato con la nona generazione della famiglia.
Il nuovo Zero Olio Poké High Protein si distingue per una formulazione che elimina la necessità di sgocciolamento, caratteristica che ne facilita l’utilizzo per i consumatori che conducono uno stile di vita attivo. Il prodotto si caratterizza inoltre per l’elevato contenuto proteico, elemento che lo rende adatto a chi ricerca un’alimentazione equilibrata dal punto di vista nutrizionale senza compromessi sul sapore.
La formulazione è stata sviluppata per ottimizzare l’apporto proteico mantenendo un profilo gustativo bilanciato. L’utilizzo di salsa di soia e mosto d’uva rappresenta un’innovazione che trasforma il liquido di governo in un condimento utilizzabile integralmente, eliminando la fase di scolatura. La selezione degli ingredienti comprende lupini, edamame, soia e peperoni, combinazione che conferisce al prodotto un caratteristico sapore di ispirazione asiatica, rendendolo particolarmente indicato per la preparazione del Poké, piatto che ha registrato una crescente diffusione anche nel mercato italiano.
Zero Olio Poké High Protein è stato concepito come soluzione pratica e di facile utilizzo, in linea con le tendenze alimentari contemporanee. Le abitudini di consumo hanno registrato un’evoluzione significativa negli ultimi anni, riflettendo una maggiore attenzione verso aspetti legati alla salute. Si osserva una crescente preferenza dei consumatori per alimenti naturali e di origine vegetale, accompagnata da una sensibilità sempre più marcata verso la riduzione degli sprechi alimentari.
I prodotti ad alto contenuto proteico hanno acquisito una popolarità crescente nel mercato, fenomeno sostenuto da diversi elementi che includono nuove tendenze alimentari, l’adozione di stili di vita più attivi e una maggiore consapevolezza del ruolo delle proteine nell’alimentazione quotidiana.
Questa innovazione si inserisce nella strategia di crescita internazionale di un’azienda che, dalle sue origini nel 1787 a Sizzano, in provincia di Novara, con il fondatore Giovanni Ponti, agricoltore e produttore di vino e aceto, è diventata oggi leader del mercato dell’aceto italiano. La presenza globale del Gruppo, che serve mercati diversificati dall’Europa al Nord America fino all’Asia, testimonia la capacità dell’azienda di adattare le proprie soluzioni alle esigenze di consumatori internazionali sempre più attenti alla qualità e alla funzionalità dei prodotti alimentari.
“La gamma Zero Olio, dai primi prodotti come i Pomodori Secchi, i Carciofini al pepe e limone o i Peperoni fino alle Protein Salad lanciate sul mercato lo scorso anno, nasce come risposta concreta ai cambiamenti nelle abitudini alimentari e alla crescente consapevolezza verso uno stile di vita sano e la qualità delle materie prime” ha dichiarato Giacomo Ponti, Presidente di Ponti. “Una linea di prodotti sempre più apprezzata dai consumatori, con una crescita del 32% nelle vendite nel 2024 rispetto all’anno precedente“.
Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.