Lanciata il 14 aprile 2025 presso Carrefour, la distribuzione nazionale di Yass, una bevanda gassata arricchita con prebiotici, avverrà da settembre 2025. Il gruppo francese Solinest ha annunciato il lancio di Yass, una bevanda gassata arricchita con prebiotici che si posiziona come alternativa ai sodati tradizionali. Il prodotto, che replica una tendenza già consolidata negli Stati Uniti.s Origini del prodotto e mercato di riferimento – La formula di Yass si basa su un concept già testato...
19 giugno 2025 – L’azienda Ponti, attiva come impresa familiare fin dal 1787 e riconosciuta a livello internazionale per la produzione di aceti, sottaceti, sottoli e condimenti, ha presentato il nuovo Zero Olio Poké High Protein. Il lancio di questo prodotto conferma l’orientamento del Gruppo verso soluzioni innovative che rispondono alle richieste del mercato globale, coniugando praticità e qualità. Da nove generazioni la famiglia Ponti vive e produce aceto sulle Colline Novaresi, sviluppando nel corso...
La nuova pasta proteica di Barilla, rappresenta un caso esemplare delle teorie evolutive applicate a prodotti e brand. La pasta Barilla ha, ed è ben noto, un “genotipo” di successo basato sulla semola di grano duro, un genotipo che ne ha fissato nel tempo le caratteristiche vincenti verso i consumatori. Tuttavia, negli ultimi anni, l’ambiente di mercato è cambiato progressivamente, creando nuove pressioni selettive in aree del grande pubblico più consapevoli e convinte dell’importanza delle...
Sono finiti i giorni in cui ci si poteva godere il sapore unico della torta di compleanno una volta all’anno: oggi è possibile assaporarlo in una miriade di prodotti, tra cui la panna da caffè, la vodka, i popcorn e i vape. Il sapore della torta di compleanno sta vivendo una vera e propria scoperta e diffusione nel settore alimentare, affermandosi come tendenza tra i grandi marchi. Da Starbucks a Hershey’s, le aziende alimentari e...
Il Palak Paneer è il piatto più conosciuto e tradizionale della cucina dell’India del nord e in particolare della regione del Punjab. Consiste, nella sua semplicità, in cubetti dorati di formaggio fresco indiano (paneer) fritti in padella e poi immersi in una salsa cremosa e speziata a base di spinaci, apprezzata per il suo sapore ricco e nutriente. L’aggiunta di panna aiuta a bilanciare le spezie e a unire tutti i sapori aggiungendo la consistenza...
Fra gli ultimi trend in tema di nuovi sapori (amati in particolare dalla Z.Gen) emerge progressivamente lo Sweet Heat, ovvero la fusione, scaturita varie cucine nazionali che si incrociano, che bilancia la dolcezza con una piccantezza più o meno accentuata. Negli Stati Uniti, la tendenza del Sweet Heat risponde al gradimento di elementi piccanti nei piatti dolci e salati di ogni tipo, da quelli a base di carne o di verdure, sino ai dessert, passando...
La storia dei consumi e dell’imprenditoria ad essi dedicata ci documenta come alcune idee, apparentemente improponibili e schiacciate dal conformismo prevalente, anticipino, in realtà e in un futuro più o meno lontano, fenomeni addirittura di massificazione di qualcosa giudicato incommestibile. Nel grigiore di un’Italia che culturalmente si sta richiudendo su se stessa, anche la grande e moderna distribuzione sembra ripiegare nella confortevole zona del “secondo me, non funziona”, in attesa che qualcun altro sperimenti e...
Da lungo tempo, la grappa ha perso il suo carattere rustico e soldatesco e anni di ricerca hanno creato distillati ricercatissimi per chi ama bere in purezza. Alla grappa però mancava ancora una giravolta, una piroetta in aria, leggera e sbarazzina. Alleggerita di molti gradi, spensieratamente abbinata a sentori fioriti e fruttati, scelto un simpatico nickname e un abito azzurro siderale, Grappino® Twist fa il suo debutto in società. Una bevanda spiritosa che si ferma...
Un prodotto “esotico” che si può acquistare all’interno delle catene di prodotti etnici francesi (ma anche in Italia) e che può vivacizzare preparazioni “fusion” è l’ Anamadinika. Si tratta di una pianta tipica del Madagascar, che appartiene alla famiglia delle Asteracee, conosciuta anche con il nome scientifico di Bidens Pilosa che viene venduta, confezionata in conserva, in Francia con il marchio Codal, della cooperativa del Madagascar che si occupa della lavorazione e dell’esportazione di conserve,...
La tecnica delle “limited edition” sembra venga fatta propria da un numero crescente di aziende del settore dei beni di largo consumo. Vicenzi, Giovanni Rana, Pavesi, Barilla, ma anche Unilever con Svelto e Cif ritengono che il lancio di prodotti “effimeri” costituisca un contributo rinvigorente per i propri brand. Ma perché questa logica sembra funzionare anche nel campo dei prodotti ad alta frequenza d’acquisto e basso valore unitario? La prima motivazione, citata da tutti gli...
