Pikorra è un formaggio poco conosciuto prodotto nei Paesi Baschi con latte di pecora, caratterizzato da dimensioni contenute e da un profilo aromatico delicato che riflette le tradizioni casearie della regione. Caratteristiche del Prodotto – Il Pikorra si presenta come un formaggio dal peso di circa 100 grammi, ottenuto esclusivamente da latte di pecora. La stagionatura di circa 20 giorni conferisce al prodotto le sue caratteristiche distintive, mantenendo una buona freschezza e sviluppando al contempo i...