Li abbiamo provati tutti, magari in ufficio, quando avevamo voglia di mangiare qualcosa che non necessitasse di grandi preparazioni e che fosse anche gustoso. Parliamo dei noodle pronti all’uso che si possono scaldare anche al microonde con la semplice aggiunta di acqua. Ma la gamma di noodle, ramen e riso del marchio britannico Naked (http://www.naked-noodle.com) va oltre al concetto di instant food e si propone di essere anche un’esperienza culinaria autentica, come se ci si...

Anche i vegani amano mangiare caramelle, purché prive di gelatina animale. E se in rete si trovano diversi tutorial e ricette che mostrano come realizzarle a casa propria, Nestlé (https://www.nestle.co.uk/en-gb/media/pressreleases/allpressreleases/nestle-launches-dessert-pastilles-four-delicious-flavours) ha intercettato tale tendenza e ha lanciato in Inghilterra una linea di caramelle che va ad arricchire la gamma di caramelle vegan “Rowntree”. Il nome della nuova linea è invitante, “Dessert pastilles”, pastiglie da dessert, con 4 aromi che evocano alcune specialità dolciarie che spopolano...

A quando i Lady Gaga Oreo? Sarà un successo analogo ai Nutella Biscuits? Che impatto avrà sul segmento dei sandwich-biscuits e dei frollini ripieni nostrani? Si attiverà il canale Amazon, a fronte dell’assenza a scaffale? In attesa che compaiano sul mercato italiano (data non pervenuta) ci resta solo la curiosità. Una costante delle strategie di marketing di Oreo: il team di 6 persone che crea gli Oreo in edizione limitata, come l’ultimo sandwich-biscuit color salmone...

Fondue Cheese Star Pizza, è la proposta creativa di Thomas Garnick, chef della pizzeria @Brava! di Pecos Street a Denver (Colorado), una città già conosciuta per aver lanciato la Mountain Pizza Colorado Style. La pizza che si presenta con una particolare forma a stella (dovuta a un involontario errore di lavorazione che però ne ha determinato il successo del pubblico) è guarnita con mozzarella e fontina californiane e viene accompagnata da un mix di verdure....

La linea Cuore Mediterraneo, private label di Todis dal 1999, si arricchisce di un assortimento di pasta di semola di grano duro 100% italiano trafilata al bronzo: fusilli forati, tortiglioni, strozzapreti, spaghetti, penne e mezzemaniche rigate saranno distribuiti sugli scaffali dei supermercati Todis, andando a integrare l’offerta di prodotti a proprio marchio, che oltre a pasta, riso, tortellini e farina include una selezione di conserve di pomodoro rigorosamente italiano.

Alla continua ricerca di mantenere il passo con i nuovi trend alimentari, diverse catene internazionali della ristorazione sono alla ricerca di idee innovative. Si pensi alla nuova “Pizza greca” con la crosta spessa e soffice, riempita di pomodori, aglio e verdure su di un fondo quasi fritto (la ricetta riprende la tradizione degli immigrati greci giunti negli Stati Uniti). È una varietà molto popolare nel New England. La “Poke Pizza” è un altro esempio di...

Food Evolvation è un processo che innova mescolando insieme stili alimentari differenti. Accade spesso che alcuni alimenti antichi si combinino con versioni più moderne. È il caso delle Lotus Chips a marchio Good Roots. L’imprenditrice giapponese Miki Takaha Lenox ha fondato questa azienda con sedi negli Stati Uniti e in Giappone. Proprio dal paese asiatico arrivano sia l’ispirazione sia molti ingredienti basilari per queste patatine snack chiamate anche Renkon. La parola “renkon” indica la radice...

Un posto di rilievo nella nostra rassegna di nuovi prodotti è occupato da Om Chaga. Si tratta di un brand di integratori originari dell’Asia, introdotti con successo nel circuito distributivo statunitense e che promettono di avere proprietà salutari per l’organismo. Queste polveri benefiche sono ricavate dal fungo parassita Chaga, nero per l’elevata quantità di melanina e in grado di assorbire betulina dalla corteccia delle betulle. Proprio la betulina, triterpene abbondante e presente in natura, è...

Possono sembrare stranezze. In realtà sono segnali che vengono gradualmente accolti dalla business community dei prodotti mass market. Twinings ha appena lanciato un tè verde aromatizzato integrato con Moringa e Litchi (con un package double face che ottimizza l’esposizione a scaffale). La moringa oleifera, pianta appartenente alla famiglia delle moringaceae, viene ritenuta miracolosa per le sue proprietà benefiche. Cresce nell’area equatoriale e tropicale del pianeta. Per l’elevata quantità di vitamine, minerali e antiossidanti, è estremamente...

Ricca di sostanze attive, la “Confiture de baobab”, prodotta in Senegal per Racine, fa riferimento alla funzionalità alimentare dei superfruit (Moringa, Noni, Baobab ecc). Caratterizzato da un’ampia varietà di proprietà benefiche assimilabili sia per ingestione sia per uso esterno, il baobab è un ingrediente per creme, oli e polveri per il corpo date le elevate quantità di vitamine. Meno noto per usi alimentari, contiene fibre e aminoacidi essenziali, antiossidanti anti-age, nonché antocianine e flavoni. Le...