Ammaccato, datato, fuori produzione? Al “Salvage Grocery” si chiama affare

Sul New York Times del 18 agosto 2022, leggiamo in un articolo di Kim Severson che, negli USA, stanno avendo un crescente successo  le catene e i negozi che praticano il destoccaggio e il close-out. Con un aumento (imprevisto) del 13,1% in media dei generi alimentari una parte dei clienti delle catene classiche di supermercati ha scoperto i vantaggi e le insidie ​​degli acquisti di prodotti lievemente danneggiati, vicini o oltre la scadenza alla scadenza, assieme ai...