Le aperture dei “bar-pasticcerie” ad insegna Bauli costituiscono uno dei più interessanti esperimenti (ma esperimento non è il termine corretto, dato il successo incontrato) della migrazione dalla produzione industriale all’area dei servizi alimentari. Per chi conosce l’azienda era noto da molti anni che, da sempre l’esperienza maturata nel bar veronese di Piazzale Ruggero Bauli e nel Bauli autostradale di Sommacampagna, rappresentava un prezioso bagaglio di know-how circa le logiche della sempre citata consumer experience riferibile...

Riportiamo i principali dati riassuntivi dell’indagine condotta con il Panel Norstat Express , il 15 Marzo 2023. Per scaricare il pdf  click  sul titolo INDAGINE SULLA ECONOMIA ITALIANA (MARZO 2023)

Sono sempre più frequenti, nei canali tradizionali della GDO alimentare, iniziative “promozionali” di sconto indiscriminato. Abbiamo iniziato con campagne blandamente targettizzate, come lo sconto 10% riservato ai pensionati e siamo arrivati, nel giro di pochi anni, ad iniziative di sconto ricorrenti e totalmente generiche come lo sconto del 20% su tutta la spesa a tutti. Ora, non c’è bisogno di essere degli esperti del settore per immaginare che nella distribuzione alimentare non ci siano margini...

“Le castagne sono buone” è il titolo di un film di Pietro Germi pensato per raffrontare la semplicità e la genuinità di un bene offerto dalla Natura con i sentimenti controversi che i protagonisti della storia vivono. Qui ribadiamo che le castagne sono buone con in più il vantaggio della destagionalizzazione e il piacere di non doverle sbucciare per preparare il montblanc, o per fare i marron glacé casalinghi. Sulle castagne la famiglia Ingino, già...