Nel mercato italiano ha fatto la sua comparsa una novità di Madama Oliva: i lupini sgusciati. Si tratta di legumi molto energetici che fanno parte della dieta mediterranea. Madama Oliva ha deciso di proporli come snack, già sgusciati e quindi più pratici anche per il consumo fuori casa. Il nome scientifico di questo legume è lupinus albus e fa parte della stessa famiglia delle lenticchie, dei fagioli e delle fave. Prodotto completamente naturale, i lupini...
Il pain d’Algérie si trova già in vendita nei supermercati francesi e svizzeri. Questo nuovo prodotto a marchio Milia è preparato con la semola ed è cosparso di chicchi di sesamo. Con la sua texture, soffice e aerata, ricorda la consistenza di una brioche. Milia ritiene che sia il pane ideale per un piatto ricco di salsa o una tajine. Se il cliente lo desidera, si può anche imburrare o mangiare per colazione. Milia si...
In Carrefour France viene venduto il preparato per il “pane del Marocco” a marchio Milia. La società omonima ha sede legale a Olivet, nel dipartimento del Loiret nella regione del Centro-Valle della Loira. La preparazione a base di farina e di semola è soffice e ha la particolarità di mantenere la pasta alveolata e filante. L’azienda ritiene che sia il prodotto ideale per la colazione, accompagnato da burro e miele. Questo pane può però essere...
In Esselunga abbiamo notato la comparsa in assortimento di Pare Pollo, un ulteriore prodotto plant-based a marchio Food Evolution. Si tratta di un’alternativa completamente vegetale alla carne creata dalla società Joy Srl di Piegaro (PG). Il package specifica che si tratta di un prodotto, definito con un neologismo che sta entrando nel gergo del marketing, ma anche dei consumatori, “fakemeat”. La confezione riporta anche la menzione della vittoria al Quality Award 2021, assegnato da un...
Il pairing olii-piatti non è una pratica gastronomica ancora decollata in Italia. Peccato, perché l’Italia è la nazione con maggiore varietà di cultivar nel mondo. Il che significa che avremmo a disposizione una amplissima e sconosciuta gamma di aromi e profumi con cui esaltare i nostri piatti senza ricorrere alle fusion di gusti così alla moda. Ne discende che l’innovazione del Frantoio Raguso di Gravina in Puglia (Bari) che propone gli Abbinabili, ovvero 6 oli...
Salsa cucinata per pizza Zapetti. Si tratta di un’innovazione interessante che utilizza una busta stand up flow pack pratica ed ecosostenibile e che occupa poco spazio nel frigorifero dopo che è stata aperta (sebbene il prodotto sia shelf-stable). Il marchio Zapetti, creato nel 2005, copre una gamma di prodotti che vanno dalle salse ai piatti pronti ed è stato acquisito da Raynal et Roquelaure, produttore di piatti della tradizione francese. Il laboratorio Zapetti si trova...
Un formato di Pasta Barilla che sembrerebbe poco conosciuto in Italia è la referenza Collezione delle Mezze Penne tricolori. Presente sugli scaffali dei supermercati europei, è un omaggio ai colori della bandiera italiana ottenuto dalla combinazione di pasta tradizionale, ai pomodori e agli spinaci. Il Tricolore Mezze Penne, dice l’azienda, è stato creato per coloro che sono alla ricerca di nuovi sapori e colori in una forma versatile, in grado di accompagnare tutti i tipi...
Non manca di stupire sugli scaffali di Carrefour e Monoprix, in Francia, la confezione rossa di Barilla al bronzo, la nuova linea di pasta a lavorazione grezza. L’alternativa a un blu iconico fissato nella percezione e nel ricordo di generazioni di clienti rappresenta un’operazione audace che costituirà una case-history nella tecnica di comunicazione visuale. Per inciso, la confezione riporta un logo storico assieme al nastro blu che richiama le origini dell’azienda risalenti al 1877. La...
Dal novembre 2021, nei supermercati francesi si è rafforzata la presenza e l’evidenza delle nuove tavolette di cioccolato al latte, fondente e cioccolato bianco Ferrero Rocher destinate anche a un pubblico adulto. Presente nel Regno Unito in Tesco (dallo scorso agosto) e in Italia da ottobre, le nuove referenze affrontano anche il difficilissimo mercato francese. Si consolida in questo modo la global strategy dell’azienda di Alba che attraverso il ripple effect estende un altro superbrand...
EatingWell, nell’articolo di Penelope Wall, individua dieci possibili trend alimentari che caratterizzerebbero l’anno appena iniziato. Il primo è costituito dai prodotti anti invecchiamento che, secondo la giornalista, dovrebbero aumentare le vendite rispetto al 2021. Esmee Williams, vicepresidente della strategia di consumo e del brand Dotdash Meredith conferma le previsioni della Wall, aggiungendo che la pandemia di coronavirus ha spinto molte persone a prendersi cura del proprio corpo tramite l’acquisto di prodotti anti-aging. In particolare, Penelope...
