Nel contesto dell’evoluzione del mercato dei prodotti di caffè solubili, è significativo analizzare la recente espansione strategica di Nescafé, sussidiaria di Nestlé USA e leader globale nella produzione di caffè. L’azienda ha infatti introdotto nel mercato statunitense una innovativa categoria merceologica: Nescafé Espresso Concentrate, che rappresenta il primo ingresso dell’azienda nel segmento dei concentrati liquidi. Dal punto di vista delle proprietà organolettiche e funzionali, il prodotto presenta caratteristiche di elevata solubilità sia in matrice acquosa...