Nel 2025 Starbucks avrà più negozi in Cina che nella casa madre, gli Stati Uniti. I signori di Seattle popoleranno il paese del tè per antonomasia, di caffetterie. Starbucks è un simbolo di quel che accadrà: l’esilio goloso di marchi e rivenditori verso i nuovi signori del mondo: la Cina ufficialmente comunista, ma ultracapitalista. Starbucks aprirà dunque molte delle sue meraviglie concettuali in Cina: le Starbucks Reserve Roastery, tra le più stupefacenti cattedrali del Retail....
Lavazza lancia sul mercato statunitense il suo cold brew coffee. Si tratta di un caffè infuso (in inglese “brew”) ottenuto appunto tramite il processo di infusione con acqua fredda. Nella preparazione del “cold brew coffee”, l’acqua ghiacciata viene fatta percolare goccia a goccia su di un filtro che contiene il caffè macinato. Questo lungo processo ha il vantaggio di preservare le molecole aromatiche che si perdono a caldo e la struttura organolettica. Il risultato è...
Un mercato effervescente, quello degli energy drink, che vale in Italia 142 mio di euro (dato 2021) e che anche nel nostro paese cresce a doppia cifra, sostenuto anche dal lancio di tante novità. Tra queste Hora si distingue perché è senza eccitanti e zuccheri aggiunti, puntando così a soddisfare ogni fascia di età. Ne parliamo con Fabio Fronti, sales & marketing director della startup Hora Beverage Company, che l’ha lanciata in piena pandemia. Fabio...
I cibi fermentati stanno riscuotendo un nuovo, grande successo. l’ajran è parte integrante della cucina turca. Anche il presidente turco Erdoğan ha sottolineato che l’Ayran è la bevanda nazionale turca e che in Turchia viene bevuta da tempo immemorabile, a differenza, ad esempio, dell’alcol bevanda recente di quel paese. L’ayran è realizzato con yogurt, acqua e sale e si presenta in due consistenze: una cremosa da gustare a cucchiaio e una semiliquida da consumare “on-the-go”. Molto diffuso...
Le due referenze di NaturalBoom si presentano sul mercato come “mental drink” e promettono benefici per il benessere mentale come, per esempio, aiutare l’attenzione e la memoria. “In un contesto in cui i consumatori sono preoccupati per l’aumento di peso e la salute generale, – afferma Andrea Campagnolo fondatore di NaturalBoom – l’elevato contenuto di zucchero, la caffeina sintetica, gli ingredienti artificiali e gli additivi associati alle bevande energetiche tradizionali rappresentano una sfida per alcuni fornitori tradizionali. Ciò...
Da oltre 15 anni, Bonneterre et Compagnie, società fondata nel 1973, con sede in Rungis (Francia) produce bevande vegetali nei suoi laboratori a nord di Bologna. Al di là della specializzazione in prodotti plant-based, è interessante citare una delle sue ultime innovazioni, volta a migliorare l’eco-sostenibilità dei suoi prodotti. Nello specifico, il concetto è banale: concentrare il prodotto riducendo la dimensione del contenitore, così da eliminare gran parte dell’acqua e conseguentemente diminuirne il peso. Si...
Il 27 luglio 2 019 la Tsingtao Brewery Group presentò la Seaweed Soda Water, una bevanda salutare ispirata al tema oceanico sviluppata congiuntamente dal laboratorio nazionale di Tsingtao specializzata in ingegneria della biofermentazione e da un team di ricerca guidato da Guan Huashi, accademico dell’Accademia cinese e uno dei principali scienziati nel campo della biomedicina marina. L’acqua di Tsingtao Seaweed Soda Water, captata da sorgenti minerali naturali a 180 metri di profondità e arricchita con...
Il formato familiare di Actimel è stato concepito da Danone, oltre che per il risparmio di spazio e la praticità, anche un miglioramento della ecocompatibilità. Costituita da tre materiali plastici, teoricamente riciclabili separatamente, la confezione prevede una facile separazione dello sleeve dalla bottiglia, come indicato dalla cerniera disegnata sul pack. La scritta verticale evidenzia con chiarezza il prodotto a scaffale, nella semplicità del tutto.
L’azienda Pian della Mussa, storica azienda situata nelle valli di Lanzo, nel cuore delle Alpi Graie e attiva nell’imbottigliamento dell’acqua di montagna fin dal 1970, ha introdotto sul mercato il succo al bergamotto, valorizzando un agrume dalle potenzialità tuttora inesplorate e dono prezioso del patrimonio botanico tipicamente italiano. Per suoi prodotti, la società ha deciso di unire all’acqua di sorgente di Pian della Mussa che sgorga purissima dalla fonte, a 1432 metri di altezza, le materie...
Nel mercato tedesco hanno fatto la loro comparsa nuove varietà di te a marchio All I Need. il tè verde è stato abbinato alla bacca di aronia, quello al mate è stato miscelato con il succo di maracuja. Si tratta di drink biologici frizzanti. L’azienda All I Need si richiama ad una filosofia naturista e utilizza per i propri prodotti solo ingredienti 100% naturali. La società si è impegnata però ad arricchire le sue bevande...
