Dopo Ready Pasta 60 seconds, Barilla, ha introdotto con successo negli USA la linea di piatti pronti Italian Entrées. Si tratta di meals ready-to heat, shelf stable, portable e soprattutto rapidissimi da preparare. Tuttavia l’aspetto più interessante è il rivoluzionario packaging “sleve” concepito come un vassoio monodose con una coppa per la salsa rimovibile e versabile, che consente di mantenere separati la pasta (sempre al dente per la sua speciale formulazione) e il sugo; il...
Per ottenere un grammo di polvere di zafferano, o di ricercatissimi pistilli occorrono migliaia di fiori e ore di lavoro che può essere fatto essenzialmente da abili mani femminili. Lo zafferano è una spezia rara se consideriamo quello autentico e ancora più speciale quello dell’Aquila contrassegnato dal marchio DOP. L’origine e la diffusione Lo zafferano è giunto in Italia al seguito delle migrazioni delle popolazioni dalla penisola arabica verso il Mediterraneo. Fra il VII e...
Nel panorama delle industrie del settore, Fiorentini Alimentari, si distingue per l’estrema flessibilità produttiva/organizzativa che le consente di portare ad alti livelli la differenziane e l’innovazione di prodotto. Orientata a soddisfare le esigenze alimentari di chi cerca uno “stile di vita sano” e dieteticamente corretto, l’azienda asseconda Il nuovo bisogno, apparentemente “insaziabile” di proteine per chi pratica attività fisica o per chi cerca una carica di energia; un bisogno che potrà essere soddisfatto, appunto,...
Nel grande filone dei plant-based-foods si inserisce il marchio Gosh! dell’omonima azienda inglese Gosh! Food Limited, con sede a Milton Keynes (UK) che sfrutta la nota esclamazione anglo-americana: “oddio!”, “perbacco!”. Questa marca copre 3 linee: bites, burger e salsicce, tutti prodotti vegani ricchi di fibre, poveri di grassi saturi e un’ottima fonte di proteine. Il tutto in forma di ready-meals secondo varie ricette che spaziano anche nell’etnico . Il sito dell’azienda mostra una serie di...
Le Morbidelle dell’azienda Trevisan Dolciaria, di Villanova d’Asti, sono un prodotto semplice e interessante. Oltre ad interpretare il trend a favore dei panificati integrali e arricchiti di semi vari, è il confezionamento multipack delle schiacciatine morbide già tagliate per ricevere il ripieno e, soprattutto, confezionate singolarmente. La soluzione, al contrario degli altri pack di pani pre-affettati che una volta aperti si deteriorano se non consumati rapidamente, consente di mantenerne freschezza. Piccola, ma rilevante innovazione dovuta,...
Questo Involtino di Pesce Sciabola agli Agrumi di Sicilia è una delle referenze con marchio Donna Rosa, un nuovissimo brand, creato da “Il Satiro Danzante” un’azienda siciliana di Mazara del Vallo, specializzata nel commercio all’ingrosso di prodotti della pesca freschi, per la grande distribuzione. Il Satiro Danzante, società partecipata della Spa Longino&Cardenal, azienda milanese che da 25 anni seleziona, importa e distribuisce alla ristorazione italiana, sotto la guida Antonello Alfreducci, ha intrapreso la strada verso...
I fiori freschi edibili sono molto popolari in Oriente, dove costituiscono un ingrediente fondamentale della cucina. Molto meno noti in Occidente, dove sono perlopiù usati per guarnire dolci o consumati come canditi. Ma si può rimediare con le proposte che arrivano da diversi produttori. In Usa e Australia i fiori edibili sono diventati molto popolari al seguito sia della moda per l’organic food e sia della vegan mania. In Italia sono ancora una novità da...
Che il β-carotene sia amico di una sana abbronzatura è noto da tempo, ma che quello della carota di Polignano a mare, un ecotipo coltivato in un ristretto territorio con eccezionali condizioni ambientali, sia speciale è comprovato da ricerche. La scelta della carota di Polignano, oltre che per le sostanze antiossidanti che contiene in quantità quattro volte superiore alle normali carote, è dettata anche dalla scelta di limitare al minimo necessario l’impatto ambientale giacché i...
Another Tree è l’azienda che propone al mercato francese questa nuova bevanda. La società ritiene che i fiori del pisello farfalla siano in grado di ridurre lo stress dei francesi. Infatti, grazie a questo superfood, si ottiene un tè blu dalle proprietà rilassanti utilizzabile in periodi psicologicamente difficili come l’inizio dell’anno oppure l’inverno. Insomma, l’azienda afferma – con un po’ di humor – che questo tè possa alleviare i problemi di lavoro, finanziari o della...
Gli esseri umani, come ebbe a sostenere Joseph Henrich, professore alla Harvard University, spesso ripongono più fiducia in quello che apprendono dalle loro comunità di riferimento piuttosto che sulle loro esperienze personali o sulle loro intuizioni innate. Un insegnamento per la promocomunicazione. L’osservazione delle azioni degli altri e il conseguente apprendimento vengono definiti social learning. Si tratta di un aspetto che, in questa fase tuttora convulsa del mercato italiano in cui diviene importante investire in...
