Un bell’esempio di cucina etnico-popolare da Manor (Svizzera)
20 Febbraio 2023
I due piatti in copertina sono rispettivamente un Fatayers aux épinards e un Man’ouché Zaatar, due fast-o-street food della ricchissima cucina libanese, serviti nei ristoranti e nelle food curt di Manor, la catena di grandi magazzini svizzera che, sempre di più, coltiva l’ambizione e l’immagine di un’alimentazione d’eccellenza. I fatayers sono simili a tortelli salati, ripieni di carne, formaggio o spinaci e quest’ultimi sono conosciuti come fatayer bi sabanekh, dalla tipica e particolare forma triangolare. I man’ouché libanesi,...
