Fileni vince i premi Coop for Future e Miglior prodotto Food 2022

Grazie alla sostenibilità della filiera e alla qualità dei prodotti Fileni ha ottenuto due importanti riconoscimenti: il premio Coop For Future 2022 e il premio della rivista Food “Miglior prodotto food 2022” per il Maxi Hamburger di Bovino Fileni Bio nella categoria carni, salumi & pesce. Il riconoscimento di Coop, in particolare, mira a premiare i fornitori che si sono distinti per le politiche di sostenibilità: l’azienda di carni bianche biologiche Fileni ha dimostrato di aver elevato...

Dalla Lituania: Spelt Organic Syrup di Amrita

Questo sciroppo di farro biologico Amrita è molto simile al miele sia nel sapore sia nella consistenza. È adatto per la cottura al forno e per aromatizzare i porridge e i dessert, nonché per dolcificare frullati di frutta, bevande calde e fredde, frittelle, gelati, porridge, pasticcini o salse. Adatto ai vegani. Completamente naturale, lo sciroppo è molto più denso rispetto a quello di frumento ed è anche più scuro. Il suo gusto pieno lo contraddistingue....

Pixie Crunch, croccante con gusto

Pixie Crunch è una mela di media pezzatura di forma sferico-appiattita, senza protuberanze e dal colore rosso-violaceo su fondo giallo-verdastro. Questa varietà è stata ottenuta dalla collaborazione di Purdue-Rutgers e Indiana University a Lafayette (Indiana – Usa) nel 1978 per mezzo di un incrocio di diverse varietà tra cui Red Rome, Melba, Golden Delicious, Edgewood, Rome Beauty, Crandall e Crab Apple. Oggi viene coltivata in Francia, nel rispetto dell’agricoltura biologica. Sotto la buccia sottile troviamo...

La Knobby Russet, brutta ma buona

La Knobby Russet o Old Maids è la più brutta mela del mondo: bugnosa, deforme, ha una buccia rugginosa, grigiastra e verdastra. Coltivata da agricoltori amatoriali, è una varietà tra le più antiche ed è stata documentata sin dai primi anni dell’800. Originaria del Sussex, è stata poi impiantata negli Usa, dove è tuttora coltivata e venduta agli appassionati degli heirloom fruits nei negozi biologici del Village. a New York, ma la si può trovare...

Il comfort food secondo Cerreto Bio

Con le temperature invernali non c’è niente di meglio di gustare una zuppa calda e salutare. Cerreto – Amanti del Biologico, azienda nata nel cuore della “food valley” emiliana, propone una vasta gamma di zuppe, minestre, cereali e farine di facile preparazione e a base di ingredienti biologici certificati. Come la farina di castagne, senza glutine ideale per preparare prodotti da forno dolci o salati, il classico minestrone toscano, il farro da preparare express (in...

L’Hamburger Fileni Bio premiato agli Ecopackaging Awards di Verona

L’azienda marchigiana Fileni, specializzata nella produzione di carni biologiche, è stata premiata nell’ambito degli Ecopackaging Awards – l’evento di premiazione organizzato da Veronafiere e Bio&Consumi in occasione della nuova fiera B/Open, che si è tenuta il 23 e 24 novembre – per il proprio Hamburger di bovino Bio in ecovassoio. L’obiettivo degli Ecopackaging Awards è valorizzare le aziende che si sono distinte come esempi virtuosi di produzione biologica e hanno presentato innovazioni nell’ambito del packaging...