Crescono gli italiani amanti del pesce sostenibile

Agli italiani piace il pesce: il 94% lo consuma abitualmente e il 36% dichiara di averne aumentato il consumo negli ultimi 5 anni. Preoccupati della salute dei mari e degli oceani, inoltre, 3 su 4 preferiscono acquistare prodotti ittici sostenibili. Lo rileva una ricerca globale sui consumatori di prodotti ittici di Marine Stewardship Council (Msc), organizzazione no profit che promuove la salute degli oceani. L’indagine, giunta alla terza edizione, evidenzia che a orientare gli acquirenti...

PlanTuna Unfished, l’alternativa vegana al pesce

Il tonno è tra i pesci più apprezzati al mondo (nel sushi, nelle pizze e nei sandwich, nelle insalate di tonno o in tranci). Tuttavia, dato che la domanda è continuamente in crescita e gli stock ittici si vanno progressivamente riducendo, l’azienda romena Prefera Foods ha deciso di introdurre sul mercato tedesco l’alternativa vegana al pesce. Per proteggere le specie ittiche sovrasfruttate minacciate di estinzione, ha lanciato il nuovo brand ecosostenibile Unfished. È stato realizzato...