Chiquita Plantain Chips: ‘ascesa del plantain chip dal barrio alla grande distribuzione

Quando nel gennaio 2026 Chiquita Plantain Chips arriverà sugli scaffali della grande distribuzione americana, porterà con sé molto più di un semplice snack. Rappresenterà l’ultimo capitolo di una storia iniziata nei mercati di Spanish Harlem negli anni Venti del Novecento, evoluta poi attraverso decenni di migrazioni caraibiche e latinoamericane, e ora pronta a completare la sua trasformazione da comfort food etnico a categoria dinamica del mainstream snacking. L’accordo di licensing tra Snax-Sational Brands e Chiquita,...

Lol Tun: il delicato sapore dei baby nopales nella tradizione messicana

Nella vasta gamma di ingredienti che caratterizzano la cucina messicana, i baby nopales di Lol Tun rappresentano per il pubblico italiano una scoperta gastronomica che sta conquistando chef e appassionati di cucina a livello internazionale. Queste giovani pale di cactus, raccolte quando sono ancora tenere e succose, offrono un’esperienza culinaria unica che affonda le radici nella tradizione maya. In verità anche nel Sud Italia si mangiano le pale dei cactus, in particolare quelle del fico...