Ho sempre detto, ammesso che valga qualcosa, agli amici della Grande Distribuzione (e anche agli studenti interessati) che il commercio al dettaglio è una realtà molto diversa dal mondo dell’industria e che per capirla devi andare sui luoghi dove opera. Puoi essere un grande zoologo che studia e insegna la biologia e l’etologia dei gorilla a Cambridge, ma prima o poi un salto nelle foreste pluviali del Congo ce lo devi fare per vederli dal...
Il 19-giugno-2023 (Augustus Bambridge-Sutton) I piani del governo britannico circa il divieto delle promozioni “compri uno ne prendi un altro gratis”(BOGOF) dei prodotti alimentari ricchi di grassi, sale e zucchero (HFSS) sono stati rinviati al 2025. L’opinione pubblica inglese si chiede: che impatto potrebbe avere un simile divieto sulla salute di una nazione? Per approfondire: HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2023/06/19/HOW-MIGHT-THE-DELAY-FOR-BUY-ONE-GET-ONE-FREE-BAN-IMPACT-UK-CONSUMERS Il deputato di Shipley, Philip Davies aveva affermato in un intervento al Parlamento, che abbandonare le offerte BOGOF è...
18 maggio 2023 (Oliver Morrison) L’azienda statunitense CCT che ha brevettato EEASY Lid, afferma di aver realizzato il primo coperchio al mondo con push button in alluminio progettato per aiutare il numero crescente di persone che lottano con coperchi “impossibili” da aprire. CCT ha annunciato che il più grande supermercato tedesco EDEKA Kempken è il primo ad adottare l’invenzione, dicono la più importante degli ultimi 75 anni https://www.edeka-kempken.de/images/EL_KEMPKEN_REEL_1-3.mp4 HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2023/05/18/GERMAN-GROCER-BECOMES-FIRST-IN-EUROPE-TO-ABBRACE-FIRST-MAJOR-JAR-LID-INNOVATION-IN-75-YEARS
Da Fico il primo gelato al cioccolato al mondo a marchio Solein disponibile per i consumatori di Singapore. Si tratta di un dessert fatto con ingredienti derivati dal “nulla”, o meglio dall’aria, un alimento prodotto senza alcun legame con la fotosintesi e l’agricoltura, che sostituisce i latticini. Il gelato al cioccolato Solein è costituito dalla proteina “più sostenibile tra tutte” ed è prodotta dalla società finlandese Solar Foods. Solar Foods ha infatti ricevuto l’approvazione normativa...
In Costa d’Avorio, il più grande produttore mondiale le piogge sono state abbondanti. Le precipitazioni più alte della media, almeno dal 2000, in questa regione africana hanno favorito l’attuale raccolto di cacao di2,20 milioni di tonnellate, in aumento del 4% rispetto all’anno precedente. La Costa d’Avorio produce due raccolti all’anno e per tre anni consecutivi le condizioni climatiche de La Niña, un fenomeno oceanico e atmosferico che è la controparte più fredda di El Niño, hanno...
In questo periodo storico, potrebbe essere arrivato il momento di inaugurare un’importante innovazione di processo: una generalizzata diminuzione dei listini industriali. Un traguardo di benessere e sollievo per tutti i cittadini clienti consumatori, scrive Giorgio Santambrogio, (CEO Gruppo VèGè – Vice Presidente Federdistribuzione – Vice Presidente Retail Institute- Consigliere Generale Confindustria Intellect) su Food Retail. Da decenni gli amici-partner dell’industria di marca stanno affascinando e meravigliando le insegne della moderna distribuzione, ma soprattutto i cittadini...
Il melone bianco Sweatheart della azienda spagnola Frutas Bollo, azienda a conduzione familiare, fondata, nel 1922, da José Vercher Cuñat nella Comunidad Valenciana, con sede a Benifairó de la Valldigna, oggi guidata dalla terza generazione, è un caso interessante. Si tratta della nuova varietà ibrida Ivory Gaya che ha velocemente conquistato il mercato mondiale. Originaria dell’Asia orientale venne coltivata inizialmente in Corea e Giappone sin dall’inizio degli anni 2000.Successivamente, nel 2002, gli Ivory Gaya cominciarono...
Il sommo Virgilio scrisse: “Aeneas primique duces et pulcher Iulius corpora sub ramis deponunt arboris altae instituunque dapes et adorea liba per herbam subiciunt epulis (sic Iupiter ipse monebant) et Cereale solum pomis agrestibus augent.” (Aneidos, Liber VII). Così nacque la leggenda della Pinsa romana. “Enea, i capi dei Teucri e il bel Giulio, si adagiarono sotto i rami di un grande albero, imbandirono la mansa e misero focacce di farro al di sotto sotto...
Essendo per un ⅓ dell’anno un consumatore francese, ho avuto modo di sperimentare, durante le vacanze natalizie del 2017 e tra i primi italiani, Fresh il nuovo formato del gruppo che possiede l’insegna madre Grand Frais. Il primo Fresh fu aperto a Belley, nei pressi di Chambery il 6 dicembre 2017. Attualmente i Fresh, che in Francia sono 42 assieme ai 296 Grand Frais, hanno contribuito a cambiare il rapporto dei consumatori francesi con i...
Il governo francese da sempre ha coltivato la tentazione interventista nel controllo dei prezzi, in epoche di inflazione reale o minacciata. Pertanto Monsieur Bruno Le Maire, ministro delle finanze, ha svolto un lavoro di convinzione non scevro da pressioni sempre più consistenti per portare al tavolo di una trattativa sui prezzi le grandi aziende alimentari del paese. Poiché sui mercati internazionali i prezzi delle materie prime subiti dall’ “industria” sembrano in calo, la deduzione sul...
