Acqua Panna Limited Edition l’avvio di un trend

Va detto, a fronte dei precedenti articoli dedicati alle acque alcaline ampiamente consumate negli USA, che anche in Italia qualcuno, San Pellegrino spa nello specifico, è ben consapevole del potenziale insito in questa tendenza. Pertanto, ha proposto, in edizione limitata, e nella propria linea, “L’arte dell’equilibrio“, l’acqua Panna, sottolineando il PH naturale alla sorgente di 7,9, di un’acqua “frutto  – dichiara l’azienda – di un viaggio lungo 14 anni tra le rocce secolari nelle dolci...

Alkaline88 l’acqua che rivendica il “sapore più buono” del mondo

A supporto del grande favore incontrato dalle acque ionizzate e alcalinizzate da parte dei consumatori americani si citano vari studi che dimostrerebbero come queste acque idratino più velocemente e più efficientemente dell’acqua normale. Ragion per cui anche The Alkaline Water Co. ha investito in tecnologia e processi per creare un’acqua che fornisce il perfetto pH ionizzato con una gradazione di 8,8. Alkaline88 rivendica l’assenza di bicarbonato di sodio, fosfato dipotassico, solfato di magnesio o cloruro...

Leevers Locavore, un supermercato futuribile nel Colorado.

Leevers Locavore è un punto di vendita che consente alle startup locali, cioè del Colorado, di far conoscere i loro prodotti e in cui i piccoli fornitori locali possono cimentarsi direttamente con i consumatori e con il mercato. Il tutto nasce da un’idea di John Leevers, CEO di Leevers Supermarkets, Inc., un gruppo che gestisce diversi negozi con insegna Save-A-Lot in Colorado, oltre ai Colorado Ranch Market e i Leevers Food stores nel North Dakota....

Conoscete Chapters of Ampersand Et No 1?

Lo trovate da Binny’s, in Marcey Street (Chicago, IL) con un ottimo rapporto qualità/prezzo. C’è sempre qualcuno nel  settore del cognac che cerca di superare i limiti della qualità e della estrema raffinatezza. Chapters of Ampersand Et No 1 è sicuramente uno di questi brand al top di gamma.Chi lo ha assaggiato lo descrive come un’emozionante unione di gusto e stile, derivante da un impegno verso la perfezione grazie al cristallo svedese e al blend...

Un tocco di esotismo da Charal: una mini grigliata alla Teriyaki

Sempre nell’ambito delle preparazioni di carni freschissime con elevato contenuto di servizio Charal ha lanciato il kit per due porzioni di controfiletto con salsa Teriyaki. In questo modo la marca francese leader nelle carni fresche confezionate trasferisce in casa un consumo che segue l’onda della moda della cucina giapponese. La salsa teriyaki infatti è un condimento agrodolce composto oggi principalmente da salsa di soia, sake, mirin e zucchero. In realtà pare che le origini del...

Charal innova, Ceviche bell’è pronto

L’importanza del tempo risparmato è il fattore chiave nello sviluppo dei prodotti freschissimi ed è la strada su cui è incamminato il marchio Charal, che dal 2008 appartiene al Gruppo Bigard, il gigante nel campo delle carni lavorate. Quest’ultima azienda, relativamente giovane  (fu fondata nel 1970) ha ricavi per circa  1,5 miliardi di € e opera su scala europea con 60 stabilimenti e 29 macelli. Il contenuto di servizio per preparazioni importanti, come quelle a...

Ciliegie XXL da Grand Frais

Non è frequente in Italia trovare ciliegie calibro 32-34. Grand Frais propone Attualmente ciliegie tardive dal Belgio, marchiate Royal Fruit Company, un’azienda di Brustem – Belgium. Sebbene non sia specificata chiaramente la varietà, sembrerebbero essere delle Royal Bailey della  International Plant Selection, selezionate da Zaiger Genetics azienda  situata a Modesto (California). E’ nata dall’incrocio Royal Dawn x Minnie Royal e sta acquisendo una crescente popolarità negli USA. Croccanti,  di colore rosso intenso e luminoso, con una durezza...

Nei supermercati può accadere anche questo: i CONAD di Porto San Giorgio e Magliano di Tenna

Il mio amico Franco Onori, socio-imprenditore di CONAD Adriatico gestisce due CONAD a Magliano di Tenna  (ridente paese di 1421 abitanti, “into the middle of nowhere”, non se ne offendano i maglianesi!) e uno a Porto San Giorgio (Fermo). Franco, ha il difetto di attribuirmi una competenza di cui io stesso dubito e quindi, enunciati dei concetti o degli esempi presi in genere dagli USA, tende a metterli in pratica senza troppi indugi. E finora...

Due imprese, due pianoforti, un prosciutto e un maiale tranquillo

Questo è il racconto di una curiosa coincidenza che dimostra quale sia la natura generatrice di certe innovazioni nel mondo del largo consumo. È una conferma del ruolo fondamentale delle figure imprenditoriali la cui propensione, spesso istintuale, verso la scoperta di nuove opportunità e di tendenze latenti e misconosciute prevale  sulla semplice gestione delle risorse esistenti e sulla minimizzazione del rischio che invece caratterizza la funzione manageriale. In viaggio verso quel di Napoli, ricevo l’invito...

“Ro pere e ‘o musso” dall’ambulante ai supermercati (Piccolo)

Il 51% delle famiglie napoletane che collaborano alla CX Store Research dichiarano “di essere fedeli alle proprie tradizioni gastronomiche” e nulla, a Napoli, può dirsi più tradizionale dell’ai più sconosciuto “ro pere e ‘o musso”. Resta da chiarire se questo piatto o meglio questa “meal solution”, per dirla all’americana, rientri nella definizione di “gastronomia”; ma se con questo termine intendiamo il complesso delle regole e delle usanze relative alla preparazione dei cibi, anche questa specialità...