Per ottenere un grammo di polvere di zafferano, o di ricercatissimi pistilli occorrono migliaia di fiori e ore di lavoro che può essere fatto essenzialmente da abili mani femminili. Lo zafferano è una spezia rara se consideriamo quello autentico e ancora più speciale quello dell’Aquila contrassegnato dal marchio DOP. L’origine e la diffusione Lo zafferano è giunto in Italia al seguito delle migrazioni delle popolazioni dalla penisola arabica verso il Mediterraneo. Fra il VII e...

Nel panorama delle industrie del settore, Fiorentini Alimentari, si distingue per l’estrema flessibilità produttiva/organizzativa che le consente di portare ad alti livelli la differenziane e l’innovazione di prodotto. Orientata  a soddisfare le esigenze alimentari di chi cerca uno “stile di vita sano” e dieteticamente corretto, l’azienda  asseconda Il nuovo bisogno, apparentemente “insaziabile” di proteine   per chi pratica attività fisica o per chi cerca una carica di energia;  un bisogno che potrà essere soddisfatto, appunto,...

Nel grande filone dei plant-based-foods si inserisce il marchio Gosh! dell’omonima azienda inglese Gosh! Food Limited, con sede a Milton Keynes (UK) che sfrutta la nota esclamazione anglo-americana: “oddio!”, “perbacco!”. Questa marca copre 3 linee: bites, burger e salsicce, tutti prodotti vegani ricchi di fibre, poveri di grassi saturi e un’ottima fonte di proteine. Il tutto in forma di ready-meals secondo varie ricette  che spaziano anche nell’etnico . Il sito dell’azienda  mostra  una serie di...