Sono stati provati tanti modi per aiutare i consumatori a porzionare il burro e a richiudere la confezione. Una soluzione sembra essere stata trovata con il lancio delle Land O’Lakes Butter Balls, palline di burro da mezzo cucchiaio per la cucina di tutti i giorni. L’idea sembra essere stata ispirata dagli stessi consumatori americani costretti a cucinare in casa durante la fase del lockdown dovuto alla pandemia. Sembrerebbe che questo sia il primo prodotto ad...
Visti dall’esterno del processo aziendale i nuovi potato puff crisp Pai “a forma di pasta” meritano certamente una riflessione che va oltre le stereotipate considerazioni che accompagnano il lancio di nuove referenze. Ci sono invece elementi per richiamare la relazione invisibile tra il mondo appartato della critica artistica e la più prosaica attività volta a convincere un cliente del supermercato a prestare attenzione, acquistare e gustare l’ennesima referenza di una classe di prodotto satura, matura...
All’interno dei punti di vendita francesi (ma anche in quelli del regno Unito) abbiamo trovato un prodotto davvero interessante. Si tratta di Lindahl’s Kvarg. di Nestlé. Particolarmente apprezzato nel Nord Europa per la sua consistenza e il suo sapore, il kvarg è il termine svedese per quark. In Germania invece viene anche chiamato Weißkäse “formaggio bianco”. Lindahls è il marchio svedese leader nel segmento dei latticini proteici. Il target individuato da Nestlé è il pubblico...
Aspettare in fila che si liberi un posto in un bar o ristorante per consumare un drink e uno spuntino è un’esperienza poco piacevole che mai come quest’anno ha accomunato i visitatori della Design Week milanese, un’edizione particolarmente affollata (oltre 400.000 presenze) che ha segnato la ripresa dell’evento dopo le restrizioni dovute alla pandemia. Ci voleva un’idea per risolvere il problema. E quest’idea è venuta a McDonald’s, che in collaborazione con l’agenzia creativa Leo Burnett,...
Amazon ha sempre immaginato i negozi come luoghi in cui tutto ciò che i consumatori facevano, vedevano, toccavano, veniva registrato. Un luogo in cui non si perdeva tempo quando si trattava di pagare (come era implicito nel loro mitico brevetto del 28 settembre 1999, ovvero lo oneclick del commercio elettronico, che accelerava il pagamento con una sola operazione). Bezos sapeva che i negozi fisici non sarebbero mai scomparsi, sapeva che erano fondamentali per il futuro,...
Dal semplice grafico elaborato misurando il grado di sovrapposizione della clientela delle varie insegne con le 4 insegne “discount” discendono alcune interessanti osservazioni. In primo luogo il dato deriva dalla dichiarazione di 10299 famiglie circa il fatto di essere clienti (per avervi fatto acquisti) delle varie insegne presenti nell’area della loro residenza. In secondo luogo, constatiamo che le famiglie possono frequentare anche una o più tra le 4 insegne Eurospin, Aldi, Md, Lidl. Dunque dall'”insieme...
Non si può dire che tra l’industrie alimentari italiana manchino le sorprese, pur se la comunicazione delle eccellenze locali o specialistiche che dovrebbe arrivare al grande pubblico viene sommersa da quella dei big spender in advertising. Questo è indubbiamente il caso di Sudalimenta, azienda proprietaria del marchio TIBERINO 1888, che opera nell’area periferica di Bari. Si parla tanto e ovunque di “superfood”. In un’accezione diversa, le meal solution di TIBERINO 1888 certamente lo sono, se...
Il fenomeno della food-evolvation ha carattere diffusivo e spontaneo e spesso sorprende qualora lo si colga in luoghi inattesi, quale può essere Vigevano, cittadina molto bella, ricca d’arte e di storia, assorta e appartata. In via Dante opera dal 2021 Roastery by Port Moka, avviato per celebrare il centenario della torrefazione creata da Giacomo Luigi Terrani, unitamente al fratello Secondo. La “F.lli TERRANI di Antonio“, era, allora, nel 1921, una piccola torrefazione dedicata alla tostatura...
Dopo Ready Pasta 60 seconds, Barilla, ha introdotto con successo negli USA la linea di piatti pronti Italian Entrées. Si tratta di meals ready-to heat, shelf stable, portable e soprattutto rapidissimi da preparare. Tuttavia l’aspetto più interessante è il rivoluzionario packaging “sleve” concepito come un vassoio monodose con una coppa per la salsa rimovibile e versabile, che consente di mantenere separati la pasta (sempre al dente per la sua speciale formulazione) e il sugo; il...
Per ottenere un grammo di polvere di zafferano, o di ricercatissimi pistilli occorrono migliaia di fiori e ore di lavoro che può essere fatto essenzialmente da abili mani femminili. Lo zafferano è una spezia rara se consideriamo quello autentico e ancora più speciale quello dell’Aquila contrassegnato dal marchio DOP. L’origine e la diffusione Lo zafferano è giunto in Italia al seguito delle migrazioni delle popolazioni dalla penisola arabica verso il Mediterraneo. Fra il VII e...
