La divisione della Eat Just chiamata Good Meat, il cui headquarter si trova ad Alameda  e la Upside Foods, con sede a Berkeley hanno ottenuto il permesso dall’USDA (il ministero dell’agricoltura statunitense)  di commercializzare carne di pollo cellulare.  La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha peraltro giudicato sicura  questo tipo di carne dopo mesi di sperimentazione.  Si tratta di una decisione storica e l’inizio di uno sviluppo impetuoso di questa produzione, grazie al...

Dietro questo grafico si cela una storia molto semplice, talmente semplice che non sembra essere colta dai più che operano nel mondo della distribuzione. I dati – che non sono infomazione  e l’informazione che non è conoscenza (senza una teoria che la interpreti!) vanno scelti, elaborati, paragonati, correlati e spiegati nel loro insieme. Dunque, l’ipotesi che stiano crollando i VOLUMI dei consumi alimentari attraverso la semplice relazione causale con il reddito in contrazione per l’inflazione...