Qual è la relazione tra le dimensioni di un melone e l’immagine del prezzo, nonché l’esperienza di acquisto in negozio? – Scrive Olivier Dauvers nella sua newsletter – Per quanto possa sembrare sorprendente… è immediato. Prendi questo melone TG sabato nell’iper di Mamie Dauvers. Il lotto è a dir poco… non omogeneo. Anzi c’è una forte eterogeneità di dimensioni. Esempio sulla bilancia: significativamente meno di 800 g per uno, quasi 1,2 kg per l’altro. La differenza...
Tutti i quotidiani hanno ripreso la notizia del video circolante su Internet e relativo alla richiesta di una turista, in un ristorante di Milano, di avere un cappuccino da sorbire assieme al suo piatto di pasta. La risposta del cameriere ha giustamente fatto sorridere tutti, ma non è questo il punto. Pasta e cappuccino, perché no? No! perché infrangerebbe un canone, cioè una regola acquisita nel tempo, da una società italiana sempre più “assorta”, nel...
Per qualche blocco psicologico incomprensibile, anzi no comprensibilissimo se si fa riferimento al rapporto attuale industria e distribuzione, quest’ultima sembra riottosa ad adottare nuove metriche per dimensionare i fenomeni che essa stessa sta creando. Quello di maggior interesse è certamente costituito dall’evoluzione delle Marche Private. Questa strategia, che risale agli store J. W. Bunn & Co., (Springfield -Illinois) nel 1840, prese avvio perché Jacob Bunn, il cui avvocato era Abraham Lincoln, ritenne di omaggiare i...
Nuova edizione dell’esclusivo barometro A3 Distrib / Editions Dauvers sull’inflazione alimentare, misurata dal filtro delle marche star degli scaffali (quelle su cui si basa essenzialmente la percezione del cliente). E stata un’altra settimana di (quasi) stabilità: +0,1%. L’inflazione tendenziale è stata moderata per più di un mese. I prezzi delle “star degli scaffali” restano sicuramente alti (oltre il 26% sopra gennaio 2022, un livello allora inimmaginabile) ma l’inflazione non sale più. È anche probabile che,...
Tre giorni fa Amazon ha annunciato una chiusura storica: chiude il suo Amazon Go store più iconico, questo negozio aveva 5 anni, aperto a Seattle nell’agosto 2018, all’angolo tra 5th Avenue e Marion Street. Era la seconda sede di Amazon Go, dopo il primo negozio nella torre degli uffici di Amazon diversi mesi prima di quell’anno. Ma in verità è stato il primo lontano dagli uffici, e il più iconico. In un anno, Amazon ha...
Non ci sono più le zucchine di una volta, non ci sono più le mezze stagioni, non ci sono più i prodotti locali, non ci sono più …. la litania sul passato scomparso potrebbe continuare a snocciolare luoghi comuni insulsi, ma difficili da sradicare. Tutti rivolti a un passato che in realtà era dominato da carestie, pestilenze e inedia. La svolta che ci ha salvati avviene nella seconda metà dell’800 con la nascita di alcune...
Ogni prodotto che ci capita in mano contiene in sé una storia ed è un condensato di idee progettuali da parte di qualcuno che vi ha profuso impegno per raggiungere un risultato economico. Alvin Toffler scrisse: “Il fatto inquietante è che la stragrande maggioranza delle persone, comprese le persone istruite e altrimenti acculturate, trova l’idea del cambiamento così minacciosa che tentano di negarne l’esistenza. Anche gli studiosi sono così ignoranti del passato che non vedono...
Ho sempre detto, ammesso che valga qualcosa, agli amici della Grande Distribuzione (e anche agli studenti interessati) che il commercio al dettaglio è una realtà molto diversa dal mondo dell’industria e che per capirla devi andare sui luoghi dove opera. Puoi essere un grande zoologo che studia e insegna la biologia e l’etologia dei gorilla a Cambridge, ma prima o poi un salto nelle foreste pluviali del Congo ce lo devi fare per vederli dal...
Il 19-giugno-2023 (Augustus Bambridge-Sutton) I piani del governo britannico circa il divieto delle promozioni “compri uno ne prendi un altro gratis”(BOGOF) dei prodotti alimentari ricchi di grassi, sale e zucchero (HFSS) sono stati rinviati al 2025. L’opinione pubblica inglese si chiede: che impatto potrebbe avere un simile divieto sulla salute di una nazione? Per approfondire: HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2023/06/19/HOW-MIGHT-THE-DELAY-FOR-BUY-ONE-GET-ONE-FREE-BAN-IMPACT-UK-CONSUMERS Il deputato di Shipley, Philip Davies aveva affermato in un intervento al Parlamento, che abbandonare le offerte BOGOF è...
18 maggio 2023 (Oliver Morrison) L’azienda statunitense CCT che ha brevettato EEASY Lid, afferma di aver realizzato il primo coperchio al mondo con push button in alluminio progettato per aiutare il numero crescente di persone che lottano con coperchi “impossibili” da aprire. CCT ha annunciato che il più grande supermercato tedesco EDEKA Kempken è il primo ad adottare l’invenzione, dicono la più importante degli ultimi 75 anni https://www.edeka-kempken.de/images/EL_KEMPKEN_REEL_1-3.mp4 HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2023/05/18/GERMAN-GROCER-BECOMES-FIRST-IN-EUROPE-TO-ABBRACE-FIRST-MAJOR-JAR-LID-INNOVATION-IN-75-YEARS
