La ricerca del piacere è fatta di incontri inattesi e di sapori ghiotti. E’ un viaggio che passa attraverso il sapore  del prosciutto, della dolcezza dei fichi e la freschezza della ricotta. La destinazione: il piacere assoluto. Così recita il verso del pack giallo dell’edizione limitata della pasta ripiena di Giovanni Rana, nella versione  “Ravioli al Prosciutto crudo, Fichi e Ricotta“. Nel caso dei “Ravioli di Mortadella, Mozzarella e Pistacchio” si tratta di “un viaggio...

Sta arrivando in Europa, e anche in Italia il pequi (o Caryocar brasiliense) il frutto  di un albero tropicale originario del Cerrado, della famiglia delle Cariocaracee. Abitualmente è fatiado (affettato) in salamoia come quello della marca D’Horta Alimentos, un’ azienda di Coromandel, nello stato di Minas Gerais (Brasile). Si tratta di un frutto delle dimensioni di una mela, dalla bccia verde simile ad un avocado con una polpa gialla, morbida, aromatica e lievemente dolce, con...