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APERTURA Freschi Fresco Frutta IN EVIDENZA In evidenza

Le pere QTee, dalla Norvegia all’Europa

25 Settembre 2024

Parliamo di una varietà di pera ottenuta nel 1996 all’interno di un vivaio norvegese e diffusa nei canali distributivi europei in misura sempre maggiore. Questo frutto è stato creato grazie ad un incrocio tra una pera Williams e una Broket Juli. La varietà Celina è diventata ben presto la pera QTee. La forma arrotondata di questo frutto si abbina ad una colorazione prevalentemente rossa-rosata. Il nome QTee è derivato dalla parola inglese “cutie”. Questa varietà...

by Loris Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Condimenti Cucina mediorientale IN EVIDENZA In evidenza Salse

Grlk fa scoprire agli americani i sapori della cucina libanese

17 Settembre 2024

Tony Abou-Ganim fondò,circa vent’anni fa, un’azienda alimentare, che ha sede a Saint Paul, la città gemella di Minneapolis, chiamandola Grlk. Come si intuisce questo acronimo sottintende la parola Garlic, perché l’obiettivo di questo produttore è la (ri)scoperta degli autentici, ricchi sapori della cucina libanese, aggiungendovi uno stile culinario moderno. In quel paese mediorientale, infatti, la “salsat al thawm” (“salsa all’aglio” in Arabo) è particolarmente apprezzata. Forte del trend in crescita per il consumo di aglio...

by Marilde Motta

APERTURA Bevande analcoliche In evidenza IN EVIDENZA

Dissetarsi con gusto con i frullati di “Le terre di zoè”

3 Maggio 2024

Consumare frutta e verdura on-the-go? Certo basta berla nella consistenza liquida e vellutata di un frullato in pratiche bottiglie di vetro dalla larga imboccatura e con il tappo twist-off che consente un’agevole apertura e richiusura. L’idea dei frullati a base di ortofrutta biologica combinata con ingredienti di alto valore nutrizionale è dell’azienda agricola Le terre di zoè che rappresenta anche un pionieristico successo imprenditoriale al femminile. Dall’azienda agricola del padre, fondata negli anni ’50, Maria...

by Daniele Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA IN EVIDENZA In evidenza Snack

Il fascino mnestico del Bucaneve senza zucchero

13 Aprile 2024

Nel 1950, nell’Italia che ancora smaltiva qualche maceria dei bombardamenti e le facciate conservavano traccia di stanze sparite, la fame era ancora tanta, il cibo era comunque buonissimo e le sfiziosità pochissime. In quel contesto “fiorì” il Bucaneve Doria. Ascolta l’audio. Quel frollino industriale di forma anulare che richiamava un fiore con i suoi petali simulati con tante gocce di glassa zuccherina, iniziava ad essere una presenza sempre più frequente nelle case di tante famiglie che potevano permettersi lo sfizio...

by Daniele Tirelli

Alimentari APERTURA Frutta In evidenza IN EVIDENZA Uve

Adora (Sugra34) un’altra uva nera dal Sudafrica nei reparti della GDO

9 Aprile 2024

Sono gli acini di circa 2,5 cm di diametro, neri e lucidi di Adora ad attrarre i clienti/consumatori dei supermercati (come Despar). Proveniente dal Sudafrica, ma ormai globalizzata grazie alle licenze di Sun World International LLP, (California), quest’uva nera senza semi con i suoi acini grandi e rotondi, intensamente violacei e con un tipico accenno di pallore all’attacco con lo stelo, ha ricevuto il soprannome di uva dai “due morsi”, proprio per la dimensione degli...

by Daniele Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Economia In evidenza

Alici del Cantabrico Top Esselunga vs FioFiore Coop, un dibattito di alta teoria economica.

2 Marzo 2024

Attorno alle “Alici del Cantabrico” su Linkedin si è aperto un interessante dibattito di alta teoria economica. In sintesi, nell’ultima settimana di febbraio ’24, le Alici Top Esselunga sgocciolate costavano 240 €/kg e quelle FiorFiore Coop 67,60 €/kg. Diversi intervenuti hanno evidenziato una percezione del prezzo Esselunga notevolmente sottostimata. Poi, altri mi hanno inviato foto delle alici di alta gamma FiorFiore, il cui prezzo è molto distante dalle prime. Tralasciando le interpretazioni più “ideologiche” e...

by redazione

Alimentari confezionati APERTURA IN EVIDENZA In evidenza

Tic Tac lancia il nuovo gusto alla menta verde

1 Dicembre 2023

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO Dopo oltre 50 anni di Tic Tac al classico – e ormai celebre – sapore di menta, fa il suo debutto Tic Tac Menta Verde: un nuovo confetto che nasce dalle peculiarità della menta verde di offrire ai consumatori nuovi momenti di freschezza. Bastano pochi istanti perché il gusto di questo particolare tipo di menta si diffonda in bocca e, quando accade, è una brezza delicata di gusto e freschezza. Ciò rende Tic...

by Andrea Roagna

APERTURA IN EVIDENZA In evidenza NEWS DALLE AZIENDE Retail

La rivoluzione dei prodotti sfusi: la Uk Refill Coalition

1 Dicembre 2023

Uk Refill Coalition è un’iniziativa che mira a ridurre i rifiuti di plastica monouso offrendo ai consumatori la possibilità di riempire i propri contenitori riutilizzabili con prodotti alimentari e per la casa. La coalizione è formata da Aldi UK, Ocado Retail, Chep, Ukri’s e GoUnpackaged. La Coalizione ha collaborato con i principali produttori globali Berry, Digi Group e Eden Trade Fixtures che hanno lavorato insieme per sviluppare una nuova soluzione di ricarica sfusa. Il primo esperimento in negozio è stato lanciato il 23 ottobre 2023 presso...

by Marilde Motta

APERTURA Frutta IN EVIDENZA In evidenza

Sicilia tropicale: mango, pitaya, maracuja, papaia sono le nuove coltivazioni d’eccellenza

30 Novembre 2023

Il clima cambia, fa sempre più caldo anche nel Mediterraneo, ma questo è solo un prerequisito che sta creando nuove opportunità all’ortofrutticoltura siciliana. Attorno alla frutta tropicale e subtropicale, per poter sviluppare veramente questo settore si è dovuto creare un vero e proprio sistema ben organizzato che vede protagonisti: l’Università di Palermo con il suo Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali (Saaf) imprenditori agricoli decisi a innovare le coltivazioni, vivaisti specializzati, produttori di macchine...

by Daniele Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Condimenti In evidenza Oli

Oli Evo Sapìens, l’ultima creazione di Americo Quattrociocchi

4 Agosto 2023

Il nuovo marchio di olii “funzionali” Sapìens, si inserisce nella tendenza dell’abbinamento specifico con alimenti diversi. tre sono le versioni: una per verdure (da esporre preferibilmente nel reparto ortofrutta) e una per carni (per un cross-merchandising nel loro reparto), una per pesce. La scelta delle le cultivar più adatte è stata curata da Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore che piantò i primi ulivi nella sua tenuta già nel 1888 e della famiglia che può vantare oltre...

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