APERTURA Archivi - Pagina 37 di 42

Alcune cose che ho appreso sull’agricoltura di precisione con l’aiuto di Topcon

26 Luglio 2023

Non sono un agronomo e neppure un esperto di agricoltura, ma, coinvolto in vari eventi sul tema, ho sempre cercato di apprendere i fondamenti essenziali della rapida evoluzione in atto o, se vogliamo, della stupefacente rivoluzione agricola-tecnologica, di cui tutti dovrebbero essere consapevoli. Ritengo pertanto che produttività, sostenibilità, qualità dei prodotti coltivati su grande scala (perché è questo che conta in un mondo con una demografia in rapida crescita) siano legati al futuro delle tecniche...

by Daniele Tirelli

Alimentari APERTURA Meal solutions Pasta, Riso, Cereali

Novità Scoiattolo: primi piatti al gusto dei secondi piatti.

23 Luglio 2023

Ai tempi in cui scrissi “Pensato e Mangiato” mi ritrovai a dover spiegare, in un concorso internazionale di pizzaioli, che, molto più che un simbolo indelebile della tradizione gastronomica italiana, la pizza costituiva il piatto postmoderno per antonomasia di un mondo globalizzato. Dopo non troppi anni, la pasta ripiena fresca ha seguito la strada della pizza, prendendo anch’essa la strada della postmodernità alimentare. Con questo termine si intende l’accettazione e il gradimento da parte del...

by Daniele Tirelli

APERTURA Carni e Salumi Freschi Non categorizzato

I LOVE PANCETTA, brevi considerazioni sulla pubblicità di Tulip

18 Luglio 2023

Mi piace la pubblicità dell’ultima novità di Tulip: la pancetta affumicata a strisce per condire la pasta (e mi piace, di tanto in tanto anche mangiare la pancetta); è una pubblicità che, nella Metro di Milano, prefigura una sorta di “coming out gastronomico”, detto chiaro e netto in barba alle ossessioni dietetiche, nazionaliste, ambientaliste che vorrebbero correggere il pensiero altrui, andando oltre i doverosi, utili, apprezzabili consigli; consigli che tali dovrebbero rimanere, senza tradursi pressioni...

by Daniele Tirelli

APERTURA Bevande alcoliche Case History

Permettete? Vi presento Binny’s…

16 Luglio 2023

Grazing in the variety è un detto del marketing che assume un significato ben preciso quando entrate in uno degli ultimi Binny’s … e in particolare nel megastore di Lincoln Park (Chicago): 5200 m2 dedicati esclusivamente a 6,151 vini, 3,021 spiriti, 2579 birre e 1000 tipi di sigari e tabacchi, tutti messi a scaffale. Altre marche e tipologie sono ottenibili, ovviamente, su ordinazione e via Internet. Vale la pena allora di gustare idealmente e per...

by Rosa Bonardi

APERTURA

Nuovi Bocconcini e Tortino di patate a marchio Teneroni di Casa Modena

15 Luglio 2023

Ripubblichiamo l’articolo uscito online il 15 luglio, per correggere delle inesattezze che si riferivano alla storia del brand “Casa Modena”. Ci scusiamo con le aziende e con i lettori. Altra novità nei Teneroni di Casa Modena con il “Tortino di Patate” offerto in confezione doppia monodose. Composto da un impasto di patate, prosciutto cotto, formaggio Grana Padano DOP, formaggio Edamer, aromi naturali e spezie, riassume in sé, emblematicamente, negli ingredienti, l’offerta del gruppo Granterre. Il...

by Daniele Tirelli - Loris Tirelli

APERTURA Marche del Distributore Retail

Conoscete l’ “indice di attrazione della Marca Privata?

15 Luglio 2023

Come in ogni branca del sapere, anche nel campo del commercio si può pensare a nuove metriche che vadano un po’ oltre a quelle consolidate in altri tempi. La ricerca alla base di Cx Store, l’indagine periodica sul retail realizzata da Promotion e Amagi, ce ne offre l’opportunità. Attualmente la business community è focalizzata sul peso che stanno assumendo nel grocery – ma non solo – le marche del distributore o mdd, ovvero le referenze...

by Daniele Tirelli

Alimentari APERTURA Ortofrutta

Le ciliegie Kordia della linea FiorFiore Coop

13 Luglio 2023

Il marchio privato FiorFiore si è arricchito della varietà Kordia, (o forse questa ciliegia era presente negli scorsi anni e non l’avevamo notato). Comunque non è questo il tema, ma l’importanza crescente che assume la specificazione delle varietà di frutta a supporto della scelta del cliente/consumatore. Ampiamente sottostimato dal marketing dei distributori, il dare un nome ai prodotti freschi in vendita è straordinariamente importante per orientare la scelta e dunque contribuire alla maggior soddisfazione della...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA

Quando la Marca Privata precede quella industriale: i frollini al Teff di CONAD

9 Luglio 2023

Non ho dati a disposizione e neppure chi mi paghi per raccoglierli, ma scommetterei che, se facessi una ricerca seria, gli italiani che affermano di conoscere il teff (compresa la componente che risponde a caso) non sarebbero più del 3%. Eppure CONAD ha pensato di evidenziare una versione dei suoi frollini della linea PiacerSì aggiungendo ai semi di chia e di lino anche questo misterioso cereale etiopico. Ma perché? Con tanti frollini a disposizione c’era...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Carni e Salumi Carni Salumi Pesce

Aia verso l’americanizzazione del pollo: Finger Good ed altro

8 Luglio 2023

Doveva accadere e sta accadendo. Pescando tra i miei ricordi di varie presentazioni alle aziende, alimentari in particolare, mi sovviene una discussione prospettica circa le tendenze future, di circa 20 anni fa. Mi trovavo a dubitare della diagnosi fatta da una blasonata società di ricerche che inquadrava il consumo di carne di pollo, in un target costituito da persone anziane e da un pubblico infantile, in quanto leggera e dietetica. Già ammaestrato dalle esperienze negli...

by redazione

Alimentari APERTURA Carne Salumi Pesce Carni e Pesce Experience Nuove Idee Superfood

I Paesi Bassi approvano le prime degustazioni di carne coltivata.

7 Luglio 2023

Il 5 luglio, il governo olandese ha approvato un “codice di condotta” che consente la degustazione di carne coltivata in luoghi controllati, preliminarmente all’approvazione da parte dell’Unione Europea di una piena commercializzazione del prodotto. Il codice di condotta verrà applicato dalle aziende Mosa Meat e Meatable, e HollandBIO che hanno iniziato la produzione. I Paesi Bassi saranno dunque il primo paese dell’Unione europea a percorrere la strada di questa innovazione epocale. Inoltre la Cellulaire Agricultuur...

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