Il lancio, in edizione limitata, dei Ringo Cheesecake Booom da parte di Barilla Pavesi rappresenta un caso esemplare di come l’industria alimentare stia adottando strategie di marketing un tempo appannaggio esclusivo dei settori luxury e fashion. L’operazione si inserisce nel fenomeno crescente dei prodotti a edizione limitata che, come evidenziato da una ricerca recente, stanno trasformando i comportamenti di acquisto dei consumatori nell’era della distribuzione digitale platform-centered. La dimensione teorica: scarcity messages e comportamenti di consumo – Sebbene il...