Todis prosegue lo sviluppo delle proprie marche private top di gamma, in una logica di riposizionamento strategico del suo formato. La qualità proposta da questi prodotti è ormai indistinguibile dalle migliori marche sia come qualità in sé, sia come tratti estetico-simbolici. Allo stesso tempo il prezzo di questa linea di pasta di semola secca si presenta come estremamente aggressivo rispetto alle PL delle catene classiche.
(The Food Evolvation) be well teas from Daniele Tirelli on Vimeo. The Republic of Tea è una azienda specializzata in té, infusi e tisane. Avviata da Mel e Patricia Ziegler (fondatori di Banana Republic) è stata portata al successo da Ron Rubin, imprenditore del mondo delle bevande e dei vini californiani, conquistando il segmento premium con un assortimento vastissimo e blend sorprendenti come quelli presentati in questo video.
(The Food Evolvation) ENTIS Cricket ChocolATE from Daniele Tirelli on Vimeo. Loris Caporizzi presenta una linea di prodotti dolciari a base di cioccolato e insetti con il marchio finlandese Entis. Si tratta dell’ennesima referenza che allarga l’offerta alimentare legata alla tendenza innovativa dell’entomofagia moderna.
BARUKAS (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. L’interscambio culturale che coinvolge le tradizioni e gli stili alimentari di ogni parte del mondo fa ri-scoprire, tra l’altro, una lunga sequenza di semi, tra cui i barù. Dal punto di vista organolettico appaiono ricchissimi di attributi positivi e godono di grande versatilità d’uso. Tuttora in fase di inception negli USA, faranno la loro comparsa in Italia, al di fuori dei canali ristrettissimi degli specialisti dell’alimentazione...
KIWI ROSSO DEL MONTE (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. E’ arrivato finalmente anche in Italia il kiwi rosso, o meglio dal “cuore rosso”. Si tratta di una varietà che si inserisce nella tendenza a produrre frutti ricchi di antociani e altri antiossidanti che conferiscono alla polpa un colore rosso più o meno acceso. Ovviamente l’intensità del colore deve abbinarsi al gusto che non può divenire troppo aspro o astringente. Nel caso della...
Tropicana Mix Yuzu, Mango, Mandarino (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Tropicana ha messo sul mercato francese un blend di succhi freschi con l’aggiunta dello yuzu, il superfrutto che sta avendo un successo travolgente in tutto il mondo. Questo ibrido ottenuto da vari incroci entra in un numero infinito di preparazioni sia liquide che solide. Non è ancora popolare in Italia, ma lo diventerà nel 2021-22 quando cominceranno ad apparire i primi prodotti...
Choupette (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Il video illustra i tratti di una nuova mela frutto delle ricerche dell’istituto nazionale francese dell’agricoltura. Il nome Choupette caratterizza un ibrido di due varietà non in commercio, che le conferiscono attributi particolari: a) una maggior resistenza alle patologie vegetali, per cui è adatta alla coltivazione biologica; b) una dimensione ridotta per fungere da snack; c) un gusto bilanciato studiato per i consumatori di oggi....
Le Uve Seedless di Esselunga ed Eurospin (The Food Evolvation) 720 from Daniele Tirelli on Vimeo. Un raffronto tra uve senza semi di origine californiana, acquistate in Eurospin ed Esselunga
Akane Apple (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. Una varietà di mela creata in Giappone, ma di grande successo negli Usa, che sta avendo successo anche in Francia.
Prugne e Pluots in Esselunga (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo. La visita a un superstore Esselunga rivela uno standard qualitativo delle referenze relative alle prugne e alle nuove varietà di pluot, ibridi tra prugne e albicocche.
